2007年09月01日

グリル茄子、ルッコラ、ガーリックソースのピタサンド

Arabic pitaこの間、ギリシャのピタのレシピを紹介しましたが、ピタについて書いていたら久々にアラブ風のも食べたくなったので買ってきました。
以前も書いたように、アラブ風ピタとかアラブ風パンと呼ばれるものです。写真のはミニサイズで、他に大きいサイズのもあります。


ポケットのできるタイプでは、楕円形のキプロス風ピタの方がしっかりしてて都合がいいんですが、ちょっとくっつき気味なのを頑張って開いてサンドイッチにしてみました。今回のフィリングはオリーブオイルを塗ってグリルしたナス、ルッコラ、「ビーツとささげのサラダ」で使った残りのスコルダリァです。

pita sandwich

シンプルだけど、とってもナイスな組み合わせ。ベジタリアンの方にもおすすめです。

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sevam_a at 04:50コメント(6)トラックバック(0)レシピ   このエントリーをはてなブックマークに追加

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コメント一覧

1. Posted by yokocan21   2007年09月01日 07:01
ピタサンドって、お昼ご飯やちょっとしたスナックにもってこいですよね。このナスとルッコラ、スコルダリァの組み合わせもとっても美味しそうなので、マネしてみまーす。ポイントはスコルダリァですよね。私はクルミで作るんですけど、今度アーモンド・バージョンもやってみます。
この町では、ピタパンって見かけないので、薄いナンのようなもので代用です。クルクル巻いて食べます。
あぁ、おなかすいたぁ。
2. Posted by melocoton   2007年09月01日 20:58
グリル茄子っておいしいですよね〜。 どうもいつも焦ってやるせいか、やわらかくなる前に真っ黒にしてしまいますが(汗)。

遅くなりましたが、トマトのサガナキアップしました! いつもごちそうさまです。 文中リンク+トラバいただいてます♪
3. Posted by salahi   2007年09月01日 21:45
yokocanさん、こんにちは。

これ、シンプルだけど美味しいです^^
ニンニクのディップはトルコでは必ずナッツ入りですか?ギリシャはナッツの入ってないのも多いですが、入ってるのだと大体アーモンドか胡桃(これは北ギリシャに多いかも)のどちらかです。私はあまりこだわらずに、その時家にあるナッツで作っちゃいますけど...。
4. Posted by salahi   2007年09月01日 22:06
melocotonさん、こんにちは。

グリル茄子美味しいですよね。
私が茄子を焼いていると、娘が「お醤油つける!」と...。いっぱい取られたので、ピタサンドは具が控え目になってしまいました^^;

サガナキを紹介して下さって、ありがとうございます!今からお邪魔しますね♪
5. Posted by ahirunoko724   2007年09月02日 00:29
こんにちは、いいですねぇ、バカンス。私もプロジェクトが一つ終わったことだし、今月は、どこかに旅行にでも、と思っていましたが、友人達がこちらに来ることになってしまったので、ここでちょっとだけ休暇を取る予定です。

先ほど、羊シャワルマをTake awayしてみました。たまに食べると美味しいですね。

バカンス、しっかり楽しんでくださいね。
6. Posted by salahi   2007年09月15日 14:11
ahirunokoさん、こんにちは。

昨日、バカンスから戻ってきました。乳児連れで楽しめるのだろうか...と思ってましたが、島のゆったりとした空気の流れに身を置くだけでもリフレッシュできるものですね

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salahi

アテネ在住。ギリシャ料理を研究しています。家庭料理からレストランの再現料理、オリジナルのモダンギリシャ料理、珍しい郷土料理まで幅広く紹介。
著書:「ギリシャごはんに誘われてアテネへ」(イカロス出版)
Instagram(ID:girisyagohan):記事にしてない日々のごはんや風景写真なども載せたりしています。


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