2007年11月28日

海老とザクロのサラダ(iza専門家ブログ)

Σαλάτα με γαρίδες και ρόδι
prawn & pomegranate saladiza専門家ブログの方もぼちぼち更新しているので、久し振りにお知らせしておきます。

最新記事&レシピは『海老とザクロのサラダ』。こちらのブログをずっと読んで下さってる方は見覚えがあるかもしれませんね。丁度、去年の今頃にご紹介したザクロペティメジ(シロップ)ドレッシングを使ったサラダの第二弾です。

魚介類に果物というのも、私は結構好きな組み合わせです。サラダにする場合は、よくオレンジやキウイのヴィネグレットで和えたりするんですが、ザクロのもなかなか美味しく仕上がってくれました。このドレッシングはチーズにも合うと思うので、海老の代わりに若い山羊チーズなんかでもいいかも?赤と緑のクリスマスカラーで、これからのパーティーシーズンのおもてなしにもぴったりです。

人気blogランキングへ
にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ

sevam_a at 00:56コメント(15)トラックバック(0)お知らせ・その他の話題 | レシピ  このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by tuguki   2007年11月28日 11:24
この間、アラビックのスーパーで瓶入りのざくろのシロップを買ってきたのですが、それを使った手抜きバージョンでも大丈夫かな...。
2. Posted by OLYMPIA店長   2007年11月28日 15:26
とても奇麗な色…
エビに…ザクロ…ですか。
素敵ですね〜〜〜

私子供のころ、ザクロって食べてた気がするんですけど…最近めっきり食べておらず…

何年か前にギリシャで食べた時は、甘くておいしくて…!!と感動したんです。

その後、日本で買って食べたんですが・・・
ぜんぜんちがう!!びっくりしました!!
実の…詰まり具合と濃厚さが違うんですよね〜〜。やっぱりギリシャじゃなきゃ…って思っちゃいました(笑)

サラダ…程よく酸味がきいて…美味しいんでしょうね!!
3. Posted by lin   2007年11月28日 15:38
5 long time no see!
お久しぶりの、コメントです♪

最近、毎日チェックさせて頂いております〜。
今日のメニューは、日本では珍しい組み合わせ
のサラダですね。pointoは“ザクロ”ですね!

魚介衣類に果物のサラダ私もチャレンジして
みます。
最近、アメリカでは、五味の中の『旨み』が
注目し始めているそうで・・・。
日本人には馴染みのあるものですよね。
先日のTVで、大人気レストランシェフの作る
酸味(果物)とお肉など、
色々な食材などの組み合わせから、五味を感じ
て作る創作メニューの魅力がいっぱいでした。

ps.ギリシャでお友達が結婚式する予定でした。
しかし、結局イタリアに変更になってしまい、
ちょっと残念です。(以前のコメントの続き)

thanks!!
4. Posted by tatami   2007年11月28日 16:41
はーい!ざくろの記事憶えていますよ!
すごく素敵なサラダ、レストランに出てくるような美しさですね。
魚介に果物という組み合わせはほとんどしたことがないので、是非参考にさせてください♪
ちなみに・・・山羊のチーズは未だ苦手です^^;


5. Posted by moritosh   2007年11月28日 21:38
こんばんは
記事的には全くどうでも良い話ですが、
生の海老のしっぽをきれいに(するっと)剥いて、茹でたエビが何とも言えず良いです。
写真に品の良さがあります。
6. Posted by ポプラ   2007年11月29日 02:51
今度は海老サラダねっ♪
ザクロって奇麗にはずすのが面倒そうで、このドレッシングにとても惹かれながらも、まだ作っていません^^;
若い山羊チーズとも合いそうですね^^
あ、羊のチーズもイイかも〜!
7. Posted by tuguki   2007年11月29日 14:41
すぐに食べてみたくって、やっぱり瓶入りざくろシロップで作ってみました。
海老と甘酸っぱいドレッシングがとっても合います。

でも、次回は、ちゃんと生のざくろからシロップを作って、実を飾りに使おう...と、思ってます。
8. Posted by salahi   2007年11月29日 16:15
tugukiさん、こんにちは。

早速試して下さって、ありがとうございます!
市販品は色がちょっと地味になってしまうけど、便利ですよね^^
9. Posted by salahi   2007年11月29日 16:20
OLYMPIA店長さん、こんにちは。

これ、何よりも見た目が華やかなところが気に入ってます^^
今回は、2個使ったうちの1個は色が薄かったんですよ。それで、どうかな〜?って思ったんですが、とっても鮮やかに仕上がってくれました。
10. Posted by salahi   2007年11月29日 16:46
linさん、こんにちは。

ザクロって、食材としてはあまり馴染みがないかも?料理の彩りに使うのが気に入ってます♪

umami、こちらでもたま〜に聞くようになりました。日本人にはとても馴染みがあるけど、他の文化圏で育った人にはどういう風に感じられるんでしょうね?

11. Posted by salahi   2007年11月29日 16:51
tatamiさん、こんにちは。

チキンバージョン、覚えててくれてありがとうございます♪
魚介に果物と言うと変な感じかもですが、酸っぱい果物だと馴染みやすいですよ。ご家族に出すには、どうかと思いますけど(実家では、妹と母にしかこういう料理は出せません^^;)
12. Posted by salahi   2007年11月29日 17:20
moritoshさん、こんにちは。

写真を誉めて下さって、ありがとうございます♪
ドレッシングを線状にかけたんですけど、弾かれて水玉模様になってしまいました^^;
13. Posted by salahi   2007年11月29日 17:26
ポプラさん、こんにちは。

この間の海老、殻ごとワイン蒸しにしたので作ったのがこのサラダでした。残りはそのまま食べちゃったんだけど、パイにすればよかったなぁ...また海老を買って来ないと。

羊のチーズにも合いそうですよね♪結構、いろんなチーズでいけると思います。この後フェタチーズ(クリーミーなタイプ)でも作ったんですが、なかなかでしたよ^^
14. Posted by maerilla   2007年12月02日 02:22
こんにちは! ご無沙汰しております。
色鮮やかなサラダで凄く食欲をそそりますね! 書かれているように、クリスマスの一品としても良さそうですね。 今度ぜひためしてみたいと思います。
ところで、こちらで教えていただいて、お気に入りの一品の「ロメインレタスのサラダ」最近アレンジを加えてまたよく作っています。 ディルが良い風味を加えてくれて美味しいです。事後報告で恐縮ですが、今日の記事でトラックバックを遅らせていただきましたのでよろしくお願い致します。 
15. Posted by salahi   2007年12月02日 17:29
maerillaさん、こんにちは。

TBありがとうございました!
ザクロ入りのサラダも結構おすすめですよ。何と言っても、この鮮やかな色がおもてなし向きです

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
Profile

salahi

アテネ在住。ギリシャ料理を研究しています。家庭料理からレストランの再現料理、オリジナルのモダンギリシャ料理、珍しい郷土料理まで幅広く紹介。
著書:「ギリシャごはんに誘われてアテネへ」(イカロス出版)
Instagram(ID:girisyagohan):記事にしてない日々のごはんや風景写真なども載せたりしています。


ギリシャごはんに誘われてアテネへ (旅のヒントBOOK)

****************

無断転載・レシピや写真の無断使用は固くお断わりします。

今まで載せたレシピは、こちらからどうぞ。
ギリシャ料理レシピ1(前菜・サラダ・スープ)
ギリシャ料理レシピ2(その他のレシピ)
ギリシャ料理以外のレシピ
レシピについて(こちらも是非お読み下さい)

・レシピのリンク一括表示はレシピ一覧カテゴリから。

※レシピインデックスは更新した時に上げますので、それ以降にアップしたものに関してはレシピカテゴリを参照して下さい。

※お探しのレシピがインデックス中に見当たらない場合、下のブログ内検索にキーワードを入れて探してみて下さい。

****************
PR

クレタ ラチマス エクストラ バージン オリーブ オイル ギリシャ産 1000ml (1本セット)
普段使いにぴったりのギリシャ クレタ島産オリーブオイル


U'Bay イタリアン シェフ チーズ おろし器 グレーター 四面 24 卸器
ギリシャのキッチンの必需品!



キリン 世界のKitchenから 冴えるハーブと緑茶
ギリシャのお母さんのハーブ使いにヒントを得たドリンク


****************

****************

mixi
ギリシャ料理コミュニティ

iza専門家ブログ
「はじめまして!ギリシャごはん」


GREEK MEMORY(エーゲ海のギリシャウェディングとフォトウェディング専門店)

ORIGAMILAND GREECE

Search
Archives
Recent Comments
  • ライブドアブログ