2010年04月11日

ドライフィグ&からすみトッピングのタラモサラタ

復活祭を迎えてから一週間。すっかりのんびりモードになってました。
明日から新学期も始まることだし、また生活サイクルを元に戻さねば…。
ブログの方も放置気味でしたが、とりあえずは復活祭前に載せそびれていた記事を投稿してお茶を濁すことにします^^;

2010.03.30 taramosalata with dried fig & bottarga

タイトルでばれてますが、このデザートっぽい見た目のものはドライフィグとからすみをトッピングしたタラモサラタです。
魚卵のディップにドライフルーツ!?って思われそうな組み合わせだけど、なかなかいけるんですよ。去年の断食期間に某レストランで食べたのを真似してみました。

※今回からすみはカイエさん手作りの鯖からすみを使用しました。カイエさん、ごちそうさまでした♪

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sevam_a at 18:34コメント(8)トラックバック(0)レシピ   このエントリーをはてなブックマークに追加

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コメント一覧

1. Posted by カイエ   2010年04月11日 23:05
あらー!サバカラスミがこんなにおしゃれに変身!
おいしそうに使っていただいて、ありがとうございます♪

そういえばチーズとも相性がいいと聞きますから
チーズとあうフルーツにはこの塩味があうのかしら。

カラスミ、去年モノがまだ残ってるんですよ。
それなのに、今年のも次々出来上がってくので冷蔵庫がパンパンです^^;

2. Posted by salahi   2010年04月12日 12:37
カイエさん、こんにちは。

カラスミ美味しかったです。ありがとうございました♪
そのまま食べる他、パスタにも使いましたよ^^

まだまだ大量にあるなんて羨ましい!
こちらでは魚卵ってあまり売ってないし、なかなか作れないのが残念です。
去年は一度タイか何かの卵で作ったんですが、使わない分を冷凍したら干からびてしまいました
やっぱ“キュイ〜ン”が必要ですね…。
3. Posted by tuguki   2010年04月12日 13:43
タラモサラタにドライフィグ、そこに手作りのカラスミなんて...絶対美味しいに違いないです。

あ〜〜っ、この間の、めちゃくちゃおいしそうだったタラモサラタ、まだ作ってない...。

ちょっとわけあって、これから数週間バタバタするんで、落ち着いたら絶対作るぞ〜〜〜!

からすみが作れるような魚卵、売ってないかな...。
4. Posted by melocoton   2010年04月13日 01:56
私の大好物3つが合体! 
おいしそうです!!!

ドライフィグって塩辛いものに合いますよねー。
チーズ(特に塩辛いもの、フェタとか)にぴったり。
タラモサラタにあわせるって言うのは思いつきませんでした!

やっぱり外食でアイデアを仕入れるのって大切ですよねぇ^^。
5. Posted by salahi   2010年04月13日 12:48
tugukiさん、こんにちは。

これ、使用するタラモサラタやドライフィグのタイプにもよると思うんですが、私は好きな味でした^^

手作りからすみ、そちらでもできるといいですね。
6. Posted by salahi   2010年04月13日 12:59
meloさん、こんにちは。

お洒落系の肉料理レストラン(スブラキやギロスなんかもある)で、レントの期間限定メニューとして出されてたんですよ。
外食で、またアイデア仕入れたいな〜と思うんですが、最近はレストランの選択を夫に任せてばかりなのでケバブ屋かインド料理ばかりです…。
7. Posted by セシリア   2010年04月13日 22:29
美味しそうで、気になる料理ばかりなのに、こちらは、新学期でバタバタしており、手抜き料理の毎日です。

手作りからすみ、出来たら凄い!
8. Posted by salahi   2010年04月16日 13:09
セシリアさん、こんにちは。

こちらも復活祭休みが終わり、慌しい毎日です。

からすみは使用する魚卵によって味が違いますが、結構いろんな魚の卵で出来るみたいですよ♪

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