2013年10月29日

チキンとカリフラワーのコキニスト

秋冬に食べたくなる、カリフラワーのコキニスト(スパイシートマトソース煮)。

2013.10.19 kokkinisto

カリフラワー単品でも満足度の高い一品ですが、肉入りで作っても。
今回は鶏のモモ肉がほんの少し余ってたので入れてみました。

カリフラワーのスパイシートマトソース煮込み(クヌピディ・コキニスト)

作り方は上記リンクのレシピとほぼ同じ。手順の最初で、食べやすい大きさに切り塩胡椒をもみ込んでおいた鶏肉を軽く焼きつけて一緒に煮込むだけです。
肉もカリフラワーもホロッと柔らかく煮えたら出来上がり。

他のお肉で作っても美味しいですが、煮込みに時間のかかる肉を使う場合、カリフラワーを加えるのは肉がある程度柔らかくなってからにして下さいね。


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sevam_a at 19:39コメント(4)トラックバック(0)料理・食べ物について   このエントリーをはてなブックマークに追加

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コメント一覧

1. Posted by minnie   2013年10月30日 16:45
カリフラワーに鶏肉とソースがしみこんで美味しそうですね!
2. Posted by salahi   2013年10月31日 02:06
minnieさん、こんにちは。

これ、カリフラワーだけでも美味しいですよ^^
気が向いたらお試し下さい♪
3. Posted by tuguki   2013年11月04日 14:43
こちらも、ようやく、煮込み料理が美味しい季節になってきました。
でも、その前に、お野菜たっぷりの揚げ物を作りたいと思っているんですが、素材とタイミングとわたしの気力がなかなか合わないんですよ〜〜!
4. Posted by salahi   2013年11月04日 23:39
tugukiさん、こんにちは。

素材とタイミングと気力…って、すごくよくわかります!
私もそれで先延ばしにしてるものがいっぱい……

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