2015年02月17日

ピスタチオのアイスクリーム

冷蔵庫の中で忘れ去られていた剥きピスタチオを発掘したので、丁度生クリームもあったことだしアイスクリームにしました。

2015.02.15 pistachio ice cream

私は特にナッツ好きではないけど、アイスクリームに限ってはナッツ系に目がないのです。アイスクリームショップへ行くと、ピスタチオやローストアーモンド、ヘーゼルナッツといったナッツ系を選ばずにはいられないほど。
ピスタチオアイスクリームはアーモンドエッセンスで香り付けしたのが結構ありますが、純粋なピスタチオの風味を楽しみたいので、余計なものは何も入れないのが好きです。

ギリシャにはおいしいピスタチオアイスクリームを食べられる店はいっぱいあるし、剥きピスタチオは買うと結構高いということもあって自作は滅多にしないので、作ったのは数年ぶり。

分量は適当だけど、いい感じにできました〜。ローストピスタチオがごろごろ入ったタイプもいいけど、今回は全部細かく挽いたのを加えました。


2011.08.14 pistachio tree

使ったピスタチオは、もちろんギリシャ産です。
ギリシャ旅行のお土産にもポピュラーなピスタチオはエギナ島のが有名ですね。この写真は何年か前にエギナ島で撮ったものですが、アテネ郊外でもピスタチオの木を植えてあるところは結構見かけます。


2011.08.14 pistachio

生のピスタチオを割ったところ。
8月の終わりごろになると、実のまんまの生ピスタチオを市場でも見かけることがあります。おなじみのローストしたピスタチオとは違って、ほんのり甘味を感じさせる、とてもマイルドな味です。


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sevam_a at 18:13コメント(2)トラックバック(0)料理・食べ物について   このエントリーをはてなブックマークに追加

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コメント一覧

1. Posted by マー   2015年02月19日 11:21
はじめまして、

毎年夏に夫婦でギリシャの島に通っているギリシャフリーク、横浜在住のマーと申します。数年前にオリンピア店長とも知り合いになり、先週も久々に食事に行ったら、深夜まで話込んでしまいました。

自宅でもよくギリシャ”風”料理を作ります。ネットで何気なく検索していたら、こちらのブログを発見し、とてもたくさんのレシピが載っていて、感激しました。ぜひ参考にさせていただきたいと思います。

ちなみに、私どものブログにギリシャの島のこともたくさん載せておりますので、機会がありましたら覗いてみてください。

マー
2. Posted by salahi   2015年02月19日 20:17
マーさん、はじめまして。コメントありがとうございます。

以前FBの方でオリンピア店長さんがマーさんのブログをご紹介されていたので、旅行記楽しく読ませていただきました^^
ギリシャの島はとても魅力的ですよね。日本から遠いのが難ですが、毎年通われているとはすごいです。

私のブログではなるべく日本でも作りやすいギリシャ料理を紹介していますので、ぜひ参考にしてください。
これからも、どうぞよろしくお願いします。

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salahi

アテネ在住。ギリシャ料理を研究しています。家庭料理からレストランの再現料理、オリジナルのモダンギリシャ料理、珍しい郷土料理まで幅広く紹介。
著書:「ギリシャごはんに誘われてアテネへ」(イカロス出版)
Instagram(ID:girisyagohan):記事にしてない日々のごはんや風景写真なども載せたりしています。


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