2016年02月26日

なつかしいパスタ料理

ここのところ、長女が鼻をぐずぐず言わせています。風邪かなと思いきや、目の周りも荒れてるので花粉なのかも?
いずれにせよ調子が悪そうなので、チキンスープを作りました。

2016.02.21 kotosoupa

体調が悪い時のおかゆや雑炊のような感覚で、ギリシャではチキンスープやパスタのスープを食べます。病人食としてよく出されるパスタのスープは、塩を少し加えたお湯で煮ただけで味がほとんどついてないこともあり、まさにおかゆのような感じ。
本当に調子が悪い時にはかえってそれがよかったりもするのですが、そこまでじゃない時は、やっぱり肉や野菜の旨みたっぷりのスープがいいですよね。


2016.02.21 astraki

パスタやお米を入れて、少し食べごたえのあるように。
先日ヘリオスパスタさんからいただいた「アストラキ」という小粒の星型パスタ(イタリアではステリーネと呼ばれるもの)を使いました。
こういう小粒パスタはスープに入れるほか、ソースで直接炊いたり(適宜水加減して)、パスタサラダに使ったり、意外と使えます。離乳食〜幼児食にもぴったりなので、子供が小さいうちはよく使ってたな〜と懐かしくなりました。


2016.02.16 kofto makaronaki me kima

懐かしいついでに、コフト・マカロナキ(ディターリ、ディタリーニ)のミートソースも作りました。
ギリシャ人も大好きなミートソースは、スパゲッティで食べることも多いのですが、うちの夫が子供の頃に食べていたのはいつもこの形のパスタだったそう。夫のおばあちゃんは「ダフティリダキ」(小さな指輪)と言っていたので、我が家では指輪パスタのミートソースと呼んでいます。


ギリシャごはん普及活動に、ご協力お願いします
にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ
人気blogランキングへ


sevam_a at 17:27コメント(4)トラックバック(0)ヘリオスパスタ コラボ | 料理・食べ物について  このエントリーをはてなブックマークに追加

トラックバックURL

コメント一覧

1. Posted by tuguki   2016年02月27日 16:32
パスタも種類によって味や食感が違うから、つい、あれこれ買ってしまいがちな食材の一つなんですよ〜〜!
かなり前に買った、お米状のパスタを使い切ったら、次はぜひともお星さまを買ってみます。
2. Posted by salahi   2016年02月27日 17:32
tugukiさん、こんにちは。

パスタ、使いかけのが戸棚に溜まっちゃうんですよね〜。
今月はパスタの仕事をしているのでさらに大変なことに……使い切るのを課題にしています。

お米状のパスタは便利だし日本人好みですよね。ギリシャ風ミートソースと一緒に炊いたのが次女の大好物なので、うちでは常にストックしているパスタです。
星形のって結構持て余してる人がいそうなんですが、意外と使えますよ^^
ギリシャには小粒パスタがいろいろあって、ゴマ粒型とかメロンの種型なんてのもあります。
3. Posted by ELIM   2016年03月10日 19:56
若しかして、ロングパスタの類を細かく折ったら、スープに入れる細かいショートパスタとして使えないでしょうか。
4. Posted by salahi   2016年03月11日 06:31
ELIMさん、もちろんロングパスタを細かく折っても使えます^^
バミセリを細かくしたのはピラフやスープによく入れます。あと、私はスパゲッティなどロングパスタを短く折ったのをソースで煮る(炊く)のも好きです。

コメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価:  顔   星
 
 
 
Profile

salahi

アテネ在住。ギリシャ料理を研究しています。家庭料理からレストランの再現料理、オリジナルのモダンギリシャ料理、珍しい郷土料理まで幅広く紹介。
著書:「ギリシャごはんに誘われてアテネへ」(イカロス出版)
Instagram(ID:girisyagohan):記事にしてない日々のごはんや風景写真なども載せたりしています。


ギリシャごはんに誘われてアテネへ (旅のヒントBOOK)

****************

無断転載・レシピや写真の無断使用は固くお断わりします。

今まで載せたレシピは、こちらからどうぞ。
ギリシャ料理レシピ1(前菜・サラダ・スープ)
ギリシャ料理レシピ2(その他のレシピ)
ギリシャ料理以外のレシピ
レシピについて(こちらも是非お読み下さい)

・レシピのリンク一括表示はレシピ一覧カテゴリから。

※レシピインデックスは更新した時に上げますので、それ以降にアップしたものに関してはレシピカテゴリを参照して下さい。

※お探しのレシピがインデックス中に見当たらない場合、下のブログ内検索にキーワードを入れて探してみて下さい。

****************
PR

クレタ ラチマス エクストラ バージン オリーブ オイル ギリシャ産 1000ml (1本セット)
普段使いにぴったりのギリシャ クレタ島産オリーブオイル


U'Bay イタリアン シェフ チーズ おろし器 グレーター 四面 24 卸器
ギリシャのキッチンの必需品!



キリン 世界のKitchenから 冴えるハーブと緑茶
ギリシャのお母さんのハーブ使いにヒントを得たドリンク


****************

****************

mixi
ギリシャ料理コミュニティ

iza専門家ブログ
「はじめまして!ギリシャごはん」


GREEK MEMORY(エーゲ海のギリシャウェディングとフォトウェディング専門店)

ORIGAMILAND GREECE

Search
Archives
Recent Comments
  • ライブドアブログ