2019年06月17日

ぶどうの葉包みサガナキでメゼタイム♪

ここのところ結構暑いアテネです。

2019.06.14 meze

スーパーを4軒はしごしてクタクタになって帰ってきたら、丁度いい感じに日が傾きかけてたので(ええ、太陽のせいです)冷えた白ワインとメゼでひと休み。

こないだの余ったぶどうの葉っぱのうち小さいのを使って、ひとくちサイズのサガナキを作りました。今回はケファログラヴィエラという羊乳ハードチーズを使用(山羊乳も混ぜてある場合も)。葉っぱで包んでオリーブオイルで焼きましたが、羊か山羊のバターでもいいと思います。

あとの2品は作り置きのもの。ファヴァと、赤ピーマンローストにマイダノサラタというパセリのディップ。マイダノサラタは文中リンクしたレシピでは玉ねぎも入れてますけど、今回のはパセリとにんにくだけです。


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sevam_a at 00:16コメント(6)献立 | 料理・食べ物について  このエントリーをはてなブックマークに追加

コメント一覧

1. Posted by こっくんのママ   2019年06月19日 00:31
5 はじめまして。7/1から10日間アテネに滞在家族でします。とても参考になる情報をありがとうございます。
意外と暑そうですね。初アテネ とても楽しみにしております。
2. Posted by salahi   2019年06月19日 18:37
>>1
こっくんのママさん、はじめまして。コメントありがとうございます!
こちら、気温的には日本(と言っても広いですが、東京とか)と同じくらいと思っていいかと。湿度が低いので日本より過ごしやすく感じますが、日差しがとても強いので直射日光があたる場所は日中なるべく避けて下さいね。アクロポリスなど、夏の暑い日は昼間の一定時間閉まることもあります。
世界中どこも気候が変わっているようで、ギリシャもここ数年はちょっとおかしな感じです。夏の3ヶ月ほどは雨が降らないのですが、今年はにわか雨などあったりするようです。

アテネ旅行、楽しめますように
ずっとアテネだと少し飽きてしまうかもしれませんので、近場の島や田舎の方へ行ってみるのもおすすめです。
3. Posted by tuguki   2019年06月22日 15:52
数週間前に並び始めた南からふぉらにあのアラビックスーパーのブドウの葉。
でも、今年は、なんだかわさわさと忙しく、戯れる余裕が無くて無念です!
4. Posted by こっくんのママ   2019年06月23日 00:48
5 お返事ありがとうございます。湿度が低いと聞いて安心しました!火の国熊本より来ますので…☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
今週のリビング新聞に、赤ぶどうの葉っぱは、浮腫みなどに効くとあり、友人に買ってくるよう頼まれました。ぶどうの葉って、アテネのどこに行ったら購入できますでしょうか?
国際的なイベントが7/5から7までオリンピックスタジアムであり、その前後は、スニオン岬や、3つの島クルーズに行きます。とっても楽しみです。
5. Posted by salahi   2019年06月24日 00:18
>>3
tugukiさん、そちらも葡萄の葉っぱシーズンなのですね。地元産なんでしょうか
こういうのって時間と気持ちに余裕がないとなかなか…ですよね。私もいろいろ旬を逃しちゃってます。
6. Posted by salahi   2019年06月24日 00:46
>>4
その赤ぶどうというのはどのようなものを指すのかわかりませんが(学名を見る限り、ヨーロッパブドウ全般?)、ぶどうの葉っぱは生葉なら野菜を売っている市場、瓶詰めならスーパーやグルメ食品店、量り売りの塩漬け葉はオリーブ屋さんなどにあります。お友達に頼まれたのはお茶かサプリのようなものかと思いますが、そういうのはギリシャでよく売っているのかは知らないです……健康食品店とかハーブショップにあるかもしれませんね。ギリシャ産かはわかりませんが。

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