おにぎり

2009年05月26日

塩ケイパーおにぎり

自家製塩漬けケイパーを混ぜ込んだおにぎり。

2009.05.24 caper onigiri

塩漬けケイパーなどイタリア食品輸入のお仕事をされている方がコメントで教えて下さったのですが、確かにこれは美味しいです!ごまっちさん、ありがとうございました♪

ケイパーの香りや仄かな苦味が白いご飯とよく合って、じっくり噛み締めたくなるような味。この写真を撮った時は結構多めにケイパーを使ったので少し塩抜きしましたが、普段は(←すでに何度も作ってます^^)パラパラっと控えめに混ぜ込むので塩を洗い流しただけのを使っています。

2009.05.24 caper onigiri2

もうひとつのおにぎりは、筍と蕗の佃煮を混ぜ込んであります。佃煮は妹が作って、真空パックにして送ってくれたもの。この間から“実家の裏で採れたわさびのわさび漬け”だとか“ふきのとう味噌”だとかを写真で見せつけられ、ムキーーーー!ってなってたので、送っても大丈夫そうなのを分けてくれたみたい(笑)
一緒に送ってくれた山椒の佃煮や、前に持ってきてくれたちりめん山椒もあるので、お茶漬けがご馳走な今日この頃です。


sevam_a at 14:52コメント(19)トラックバック(1)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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