オリーブ

2008年10月30日

牛肉とカラマタオリーブのトマトソース煮

シミ島で作ったおうちごはんの記事に登場した、牛肉とオリーブの煮込みのレシピをご紹介します。

2008.08.29 moschari me elies 2
Μοσχάρι κοκκινιστό με ελιές καλαμών

前回も書きましたが、こういうシンプルな料理は別荘滞在中によく作るものです。材料も調理器具も少なくて済むものというのがバカンス中の料理のポイントなんですが、この煮込みはカラマタオリーブが深い味を出してくれるので、簡単ながらもご馳走風なところが気に入っています。

これは夫にも大好評。あまり料理にはこだわらない・バカンス中に家で食べるものはサラダとか簡単なものでいい...と言ってはいるものの、やっぱりちゃんとした料理を出すと喜ばれます(それでも、週に一度くらいはパン・チーズ・紅茶のシンプルな夕食がいいそうですが)。
働き者だった夫の祖母は、このシミ島のキッチンでも一日中料理をしていたそうで...料理の種類は違えど、いつも美味しい匂いの漂っているキッチンは遠い昔の夏の記憶を呼び起こすのでしょうか?おばあちゃんが作ってくれた料理の思い出話も、普段より多く飛び出します。


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sevam_a at 08:01コメント(16)トラックバック(1)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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