クリスマス

2012年12月25日

メリークリスマス♪

Καλά Χριστούγεννα!

2012.12.25a

日本の皆さんはクリスマスイブにお祝いした方がほとんどでしょうから、もうクリスマス終わっちゃってるでしょうか^^;

ギリシャでは25日と26日がお休みなので、ひたすらダラダラと過ごす予定です。まあ、主婦なので料理しないわけにはいかないですけど。
ワイン飲みつつ美味しいものを食べてのんびりしたいなぁ(普段と全然変わらないというツッコミは無しでお願いします)。

例によって、我が家では特別なご馳走など用意するつもりはないのですが……

2012.12.25b

いつもの地味クリスマスメニューを作り中。うちはいつもヒリノ・メ・セリノですよ♪
現代のギリシャではターキーや肉のローストでお祝いする家庭が多いと思いますが、うちはロースト系ってそれほど喜ばれないので……。
肉&野菜の煮込みすら食べない次女には挽き肉のユベチをリクエストされました(これまた普段の料理)。


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sevam_a at 18:14コメント(12)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2008年12月27日

クリスマスに作るはずだった料理

皆様、楽しいクリスマスをお過しになられたでしょうか?

うちは例年通り、普段とあまり変わらなかったんですが...何だか昼寝ばかりして「寝クリスマス」になっちゃいました^^;

2008.12.23 syndagma1

23日のシンダグマ広場。暴動によって一度は燃やされてしまったクリスマスツリーですが、無事に復活。クリスマス前の街はいつもと変わらぬ賑わいでした。


2008.12.23 syndagma2シンダグマへ行った理由はこれ。
娘は毎年この広場に設置されるメリーゴーラウンドに乗るのを楽しみにしているので、幼稚園最後の日に連れて行きました。冬休みに入るのを寂しがっていた娘ですが、このお出かけでちょっと機嫌が直ったようです♪



2008.12.24 grinding cloves翌24日は娘と一緒にクリスマスのお菓子作り。もっと早くに作っておかなかった理由は、娘の冬休みを待って...というのが建前ですが、実際のところは、バタバタしてたらあっと言う間にクリスマスになってしまったという感じ。今年こそはディプレス(薄い生地を揚げてシロップがけしたお菓子。これもクリスマスの定番)も作ろうと思ってたのに、結局いつものメロマカロナとクラビエデスだけでした。

メロマカロナはいつものこちら。クラビエデスはイザ!専門家ブログに載せたスタンダードなものです。



クリスマス当日は義父母宅へお邪魔し、その後何故かみんなでヴラヒカに流れ着いたのでした。ヴラヒカだと何だかチクノペンプティや復活祭っぽい食事になってしまったのですが...どっちにしても肉食べまくりなのは同じですね


↓こちらは、26日の晩ごはん。クリスマスに出かけることになったので、翌日に持ち越しとなった地味クリスマスメニューです。
2008.12.26 hirino me seliinoriza

手前が自分用の「豚肉と根セロリの煮込み(ヒリノ・メ・セリノリザ)」、奥は家族用の「豚肉とポロ葱&セロリの煮込み(ヒリノ・メ・プラソセリノ)」です。ギリシャの伝統的なクリスマス料理のひとつに豚肉を使った煮込みがあるのですが、こういうのは普段からも食べる料理なのでスペシャル感はあまり無いかも^^;
今回は野菜の量に対し、肉をちょっと入れ過ぎました。この料理は久し振りに作ったので、家族にも好評だったんですが、うちはみんな野菜をメインに食べたい方なので、近いうちにまた野菜たっぷりでリピートしてしまいそうです。

レシピは下のリンクからどうぞ。

豚肉とセロリの煮込み・アヴゴレモノソース
豚肉とポロネ葱の煮込み

ちなみに上に書いたのとレシピ名が少し違うのは、材料をちょっと変えたからです。豚セロリの方は、レシピでは普通のセロリだけを使っているところを根セロリ(セロリアック)に。葉っぱ付きで売っているのを丸ごと使いました。豚葱の方は、セロリの割合を増やしただけで基本的には同じ。たまに入れてるプルーンは無しで、今回は余ってた白ワインを少し入れました。
レシピの方にも注意書きを入れておくつもりですが、豚セロリの方は最近作ってるのと少し分量などが違うので書き直す予定です。


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おまけ。
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sevam_a at 17:52コメント(6)トラックバック(2)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年12月24日

ギリシャのクリスマス♪

クリスマスイブの朝。
あちこちから、子供たちの元気な歌声がトライアングルの音と共に聞こえてきます。

Na ta poume;
「ナ・タ・プーメ?(歌ってもいい?)」

ギリシャでは、クリスマスイブ、大晦日、公現節前日に子供たちがクリスマスキャロルを歌いながら近所を回ります。最近では個人宅を訪ねることはそれほど多くなくて、主にお店を回っていることが多いように思います。お店へ行く方が安全だし、ドアを開けてもらう必要も無く手っ取り早いのでしょう。ご褒美に、大人たちは小銭をあげることになっているのですが、どれぐらいのお小遣いが貯まるんでしょうね?

我が家のクリスマスですが、今回も特にイベントの予定は無し。ええ、ただ単に準備不足です...ちょっとしたご馳走ぐらいは作りたかったんだけど、この時期って慌ただしすぎて間に合った試しがありません。小さなツリーを飾っただけの、ささやかなクリスマスです。

ところで、毎年この時期になると気になるのが「伝統的なギリシャのクリスマスとは何か?」ということ。ギリシャでは元々、クリスマスよりも新年のアイ・ヴァシリス(聖バジル)の日をお祝いするようですが、クリスマスにやって来る赤い服に白い髭のサンタさんもアイ・ヴァシリスと呼ばれているんですよ。最近では両方のお祝いをするので、子供たちにとってはラッキー!クリスマスと新年、2回ともプレゼントを貰えたりします^^

そして、伝統的か否か?で議論になるのがクリスマスの飾りです。前にも触れましたが、一般的には「クリスマスツリーは外国の風習で、ギリシャの伝統的なクリスマス飾りは船の模型である」という説をよく聞く気がします。でも、船の模型を飾る風習もそれほど歴史は古くなさそうだし、きっと海に近い地方限定の風習なんでしょうね。子供たちがクリスマスキャロルを歌う時に、飾りを付けた船の模型を持って行って、それにご褒美のお菓子(メロマカロナなど、クリスマスのお菓子)を入れてもらったそうです。
対し、外国の風習と言われているクリスマスツリーですが、これも同じく子供たちがクリスマスキャロルを歌う時に持ち歩くものとして、古くからその原型のようなものが存在したという説があります。

クリスマスの料理は、伝統的なギリシャ料理では豚肉を食べるところが多いようです。最近では、七面鳥を丸焼きにしたりというのも一般的ですが。今日は朝早目に肉屋へ行ってきましたが、肉屋さんは朝から大忙し。お祝いと言ったら肉料理なので、特にクリスマスや復活祭の前はすごい勢いで肉が売れていきます。私は子豚やガチョウに惹かれつつも、挽肉を1kg買ってきただけですが^^;


それでは、皆様が楽しいクリスマスを過せますように♪
フロニャ・ポラ・ケ・カレス・ヨルテス!


シミ島のクリスマスイルミネーションの動画があったので、続きに貼っておきますね。
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sevam_a at 19:07コメント(14)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年12月15日

ギリシャのクリスマスクッキー♪ メロマカロナ2

2年ほど前に載せたメロマカロナの改良版が、やっと出来ました。
とは言っても、ずっと試作を続けていたわけではなく...ただ単に、重い腰が上がらなかっただけです^^;

そんなわけで、先日作ってみたクリスマスクッキー2種。手前はクラビエデス、奥がメロマカロナです。本来は動物性の材料を使ってないメロマカロナはクリスマス前の食事制限期間にも食べることが許されるんですが、そういうのを気にしない我が家の場合、両方まとめてクリスマス頃に食べることが多いです。クラビエデスはこちらでピスタチオバージョンを紹介しましたが、伝統的なアーモンドバージョンをイザ!の専門家ブログに載せますので、サイドバー(左)のお知らせをチェックしておいて下さいね。

melomakarona&kourambiedes
Μελομακάρονα και Κουραμπιέδες

個人的には一番気に入っている、セモリナ粉入り生地でクルミのフィリングを包んだタイプです。実は、この間載せた薄力粉だけのとほとんど変わらない気もするんですけどね^^;
配合が少し違うだけで、どちらもオレンジ、スパイス、ブランデーの香り高いお菓子です。これってまさに、ギリシャのお菓子屋さんの香りがするんですよ。美味しさはそのままに、本場ものより微妙に甘さは控え目にしてみました。

レシピは続きへどうぞ。
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sevam_a at 02:23コメント(16)  このエントリーをはてなブックマークに追加

2007年12月03日

ギリシャのクリスマスクッキー♪ メロマカロナ1

12月に入り、そろそろクリスマス準備も始めないといけないなぁ〜と焦る今日この頃。

と言っても、イベントに無頓着な我が家の場合、小さなツリーを出したりする程度なんですけどね^^;
子供が楽しみにしてるのは何と言ってもプレゼントやお菓子なので、今年は一緒にクリスマスベーキングでもしようと思っています。

ギリシャのクリスマスの定番お菓子のひとつにメロマカロナがあります。こちらでよく見かける、シロップに浸したタイプのお菓子なんですが、オレンジやスパイスの香りがクリスマス気分♪甘いけど、とっても美味しいクッキーです。

こちらで以前ご紹介したレシピは、見直しの為に一時的に非公開...のつもりが、随分長く放置したままになっていました。今年こそは間に合わせよう!と、先月作ってみたのが下の写真のものです。

melomakarona
Μελομακάρονα

いかがでしょう?今回は、チョコレートがけのものと二種類作ってみました。
伝統的なプレーンタイプもいいけど、チョコがけもなかなかおすすめです。オレンジ、スパイス...と来ればチョコが合わないわけありませんよね。

ちなみに現在非公開にしているレシピがセモリナ粉入りなのに対し、今回のは薄力粉のみ使用なので日本でも作りやすいかと思います。他のクリスマスクッキーはクラビエデスを載せていますが、時間があればディプレス(揚げ菓子の蜂蜜&ナッツがけ)もご紹介する予定です。
ええ、あくまでも「予定」ですので...間に合わない可能性も大ですが貰い物お菓子が大量に押し寄せる前に作れたら、ということで^^;


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sevam_a at 17:29コメント(12)  このエントリーをはてなブックマークに追加
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