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うっかり載せ忘れるところでしたが、もう一品残っていました＾＾;
Ροφός σουβλάκι
和食もスープも好まない夫の為に作ったのは、ハタのスブラキ（ギリシャ風串焼き）。以前にアンコウのスブラキというのをご紹介しましたが、魚のスブラキはレストランでもたまに見かけるメニューです。より一般的なメカジキでも充分美味しいものの、やっぱりこういう魚で作ると格別。ハタは身がしっかりとしていて扱いやすく、アンコウほどは水分も出ないので焼きやすい魚です。
今回のマリネ液には、ポン酢を作ってもまだ娘が採って来るダイダイを使ってみました。写真の串2本分しか作ってなかったのでレシピ用に計量もしなかったのですが、簡単に作り方を書いておきます。
下準備：竹串を使う場合、焦げにくくする為に水に浸けておく。
�．魯燭肋�し大き目の一口大に切り、塩、胡椒をまぶす。ダイダイの絞り汁、クミンパウダー（ほのかに香るぐらいに、控え目な量）、オリーブオイルも加え、30分〜1時間ほど冷蔵庫でマリネする。
�▲泪螢佑靴織魯燭凌箸魘�に刺す。この時、お好みで間に野菜を挟んでも。→アンコウのスブラキレシピ参照
��グリルで焼く。できれば炭火焼きにすると、さらに美味しい。
マリネ液の味付けは控え目に、あくまでもハタの持ち味を全面に出した感じにしてみました。小さいのをひとつ味見してみたら、とっても美味しかったです（自画自賛ですが
）。もちろん、子供たちの「ちょうだい！」攻撃も始まり．．．夫に作ったはずが、半分は子供に食べられてしまいました＾＾;ヘルシーな魚のスブラキに、ポチッとお願いします
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