ブログネタ：
簡単！ギリシャ料理レシピ に参加中！
feta saganakiチーズに小麦粉をまぶして揚げ焼きにしただけの簡単なメゼ（おつまみ、スターター）。濃いです。ここではフェタチーズを使いましたが、ギリシャではいろんなセミハードチーズで作られるものです。

ちなみにサガナキとは両手付きの小さなフライパンのこと。以前紹介した「ほうれん草のサガナキ」のように、これで作った料理はサガナキという名が付くことが多いですが、ただ単に「サガナキ」だけだとこのような焼き（揚げ）チーズを指します。

人気blogランキングへ
フェタ・サガナキ
あまり美味しくないフェタチーズでも、こうやって加熱すると美味しく食べられます。

材料：（1人分）
フェタ又は好みのセミハードチーズ．．．70gぐらいの一切れ
小麦粉．．．適量
オリーブオイル．．．適量

チーズを水にくぐらせ、小麦粉をしっかりまぶす。

フライパンにオイルを熱し、チーズを加える。

火加減は中火ぐらいで手早く揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切って、熱々のうちに食卓に出す。

MEMO：溶けやすいチーズを使う場合は特に衣をしっかり付けて、多目の油で手早く揚げ焼きにするといいです。
セミハードチーズは特にギリシャチーズじゃなくてもいいですが、羊乳チーズがおすすめ。