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簡単！ギリシャ料理レシピ に参加中！

ヨーロッパに熱波が押し寄せてるという噂は、あちらとかこちらで聞いてたんですけど、アテネも今週に入ったぐらいから本格的に暑くなりました。

ちょっとベランダに出て、洗濯物を取り込んでるだけでもジリジリ焼かれて辛い今日この頃。買い物なんかはなるべく朝夕の陽射しのそれほど強くない時間にして、ずっと家に篭もってます。それじゃ、ブログの更新もはかどるかと思いきや、早くも夏バテ？最近疲れてて、何もやる気無し．．．もちろん家事も手抜きです^_^;

それでも、朝市へ行くと色とりどりの野菜や果物が誘惑します。夏は何と言っても果物が美味しいですよね。さくらんぼ、枇杷、メロン、杏子．．．そろそろスイカにも出を出したくなります。

以前別のサイトに載せてた夏向けの料理達も、そろそろこちらで再アップしていこうかと思います。今回紹介するのは、さっぱりとした焼きなすのサラダ。ギリシャを旅行したことのある人にはきっとお馴染みの、メリジャノサラタです。

メリジャノサラタにはいろんなバリエーションがあって、なすと調味料だけのシンプルなものから、野菜やナッツ入りの凝ったものまでさまざま。どれもきちんと作れば美味しいですが、残念ながら、レストランではハズレのに出会うことも多いです。美味しいのは、本当に美味しいんですけどね．．．ひどいのになると、パックのをそのまま出してるんじゃないかというような味でガッカリします。

私が好きでよく作るのは、最もシンプルなもの。なすは電気やガスのグリルで焼いてOKですが、本当は炭火でじっくり焼くのが一番。これからの季節、外でバーベキューする機会もあるでしょうから、その時には是非なすも焼いてみて下さい。あっという間に一品出来上がりますよ。