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簡単！ギリシャ料理レシピ に参加中！

水曜日の昼ごはん。




・アンコウの串焼き（ペスカンドリッツァ・スブラキ）
・田舎サラダ／グリークサラダ（ホリアティキ・サラタ）
・フライドポテト（パターテス・ティガニテス）
・グリーンピースのトマト煮（アラカス・ヤフニ）

アンコウは、この間魚市場で買ったものです。
ギリシャでは魚のスブラキもたまに見かけますが、あっさりしてて、なかなか美味しいんですよ。串に刺して焼くので、身のしっかりとした魚が向いています。メカジキを使って作ることが多く、味付けはとてもシンプル。あれこれ加えたくてもグッと我慢．．．のつもりだったけど、魚の匂い消しのおまじないに（夫が食べてくれるか心配だったので）マスタードを少量入れてます。

魚好きな娘は、これがすごく気に入ったようで、夫の夕食に出した分まで食べる勢い！夫にも好評だったので、ひと安心です＾＾


ところで．．．上の写真の田舎サラダ（ギリシャ風サラダとも呼ばれるものです）。最も有名なギリシャのサラダなので、御存知の方も多いと思います。

これはレシピをイザ！の方で載せようと思って作ったのだけど、何かが足りないような？でも、何？と思いつつ、夜になって夫の分を作るまで気がつきませんでした＾＾;

皆さんは、わかりましたか？


Πεσκανδρίτσα σουβλάκι

アンコウのスブラキのレシピは、続きへどうぞ。


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