“手っ取り早く、夫にいろんな野菜を食べさせる”シリーズの料理、うちの場合はスパイスに頼ることが多いような気がします。
夫は別に野菜嫌いってわけではなく、むしろ野菜好きと本人は言ってるんだけど、その割には好みが偏ってるんですよね＾＾;
温野菜もギリシャ風にオイル＆レモンだとそれほどの量は食べてくれないので、たまにはこういうガッツリ系の味付けで出すと喜ばれます。
温野菜と生野菜、その時あるもので合いそうなのは何でも放り込んで、生姜を効かせたカレードレッシングで和えるだけ。
こういうしっかり味のサラダにはシンプルなメインディッシュが合います。ちなみに私は鮭にカレー味のものを組み合わせるのが好きなので、この日のメインは仕込んであった甘塩鮭でした。子供用にはそのまま焼いて、ご飯や卵焼き、お味噌汁などと合わせ和献立に。夫用のは軽く胡椒も挽いてから焼き、レモン胡椒をちょこんと添えたもの♪
余ったドレッシングでもうひとつ。こちらは翌日の自分用昼ごはんに作った豆腐とアボカドとトマトのサラダ。
この組み合わせもなかなかよかったです。
ギリシャごはん普及活動に、ご協力お願いします
人気blogランキングへ
夫は別に野菜嫌いってわけではなく、むしろ野菜好きと本人は言ってるんだけど、その割には好みが偏ってるんですよね＾＾;
温野菜もギリシャ風にオイル＆レモンだとそれほどの量は食べてくれないので、たまにはこういうガッツリ系の味付けで出すと喜ばれます。
温野菜と生野菜、その時あるもので合いそうなのは何でも放り込んで、生姜を効かせたカレードレッシングで和えるだけ。
こういうしっかり味のサラダにはシンプルなメインディッシュが合います。ちなみに私は鮭にカレー味のものを組み合わせるのが好きなので、この日のメインは仕込んであった甘塩鮭でした。子供用にはそのまま焼いて、ご飯や卵焼き、お味噌汁などと合わせ和献立に。夫用のは軽く胡椒も挽いてから焼き、レモン胡椒をちょこんと添えたもの♪
余ったドレッシングでもうひとつ。こちらは翌日の自分用昼ごはんに作った豆腐とアボカドとトマトのサラダ。
この組み合わせもなかなかよかったです。
ギリシャごはん普及活動に、ご協力お願いします人気blogランキングへ
いろいろ野菜のカレードレッシングサラダ
材料：（ドレッシング2～4人分）
カレー粉．．．小さじ1
ディジョンマスタード．．．小さじ1
おろししょうが．．．小さじ1
醤油．．．大さじ1
ワインビネガー又はりんご酢．．．大さじ2
オリーブオイル．．．大さじ２1/2
※生野菜（赤玉ねぎ、万能ねぎ、トマト、ラディッシュ、コリアンダー、セロリ、アボカド、フェンネルなど）
※温野菜（ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、いんげん、ごぼう、かぼちゃ、ローストパプリカなど）
ドレッシングを作る。カレー粉（少し乾煎りすると香りがよくなります）からオリーブオイルまでの材料を順番にボウルに加えていき、泡だて器でよく混ぜる。味を調え、できれば数時間置くと味がよく馴染む。
サラダを作る。あるもので作るので材料や分量は指定しないが、生野菜と温野菜をできれば各3、4種類は取り混ぜる。今回使ったのはブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、ささげ、トマト、紫玉ねぎ、ねぎ、アボカド。
MEMO：分量は大体ですが、この量のドレッシングならメインディッシュサイズのサラダ2人分ぐらいです。野菜は合いそうなものなら何でもOK。ドレッシングは上の写真にあるよう木綿豆腐や、チキン、シーフードなんかにも合いますし、クスクスサラダやパスタサラダにもどうぞ♪
材料：（ドレッシング2～4人分）
カレー粉．．．小さじ1
ディジョンマスタード．．．小さじ1
おろししょうが．．．小さじ1
醤油．．．大さじ1
ワインビネガー又はりんご酢．．．大さじ2
オリーブオイル．．．大さじ２1/2
※生野菜（赤玉ねぎ、万能ねぎ、トマト、ラディッシュ、コリアンダー、セロリ、アボカド、フェンネルなど）
※温野菜（ブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、いんげん、ごぼう、かぼちゃ、ローストパプリカなど）
ドレッシングを作る。カレー粉（少し乾煎りすると香りがよくなります）からオリーブオイルまでの材料を順番にボウルに加えていき、泡だて器でよく混ぜる。味を調え、できれば数時間置くと味がよく馴染む。
サラダを作る。あるもので作るので材料や分量は指定しないが、生野菜と温野菜をできれば各3、4種類は取り混ぜる。今回使ったのはブロッコリー、カリフラワー、じゃがいも、ささげ、トマト、紫玉ねぎ、ねぎ、アボカド。
MEMO：分量は大体ですが、この量のドレッシングならメインディッシュサイズのサラダ2人分ぐらいです。野菜は合いそうなものなら何でもOK。ドレッシングは上の写真にあるよう木綿豆腐や、チキン、シーフードなんかにも合いますし、クスクスサラダやパスタサラダにもどうぞ♪
