またロールキャベツ。



秋から春にかけて、私にしてはロールキャベツをよく作りました。
ギリシャのラハノドルマデスではなく、ほとんどは日本風の作り方で味つけのバリエーションを楽しむ感じでしたが。
大きく包む日本のロールキャベツはギリシャのと比べハードルが低いので気軽に作れますね。




この間のは、ちょっと和風なスープで煮た餅入りロールキャベツ。
餅巾着が大好きなんですが、こちらでは材料を揃えるのが難しいので……。
とろとろ美味しい♪
外を歩いてると暑いぐらいの気候だけど、まだ家の中は寒いのでこういう料理が食べたくなります。





まとまりがないですが、昨日作ったラザラキァ（ラザロのパン）もついでに載せておきます。
復活祭を次の日曜日に控え、いよいよ聖週間に突入。復活祭前の長期間の食事節制を特にしないという人も、この一週間は禁止食品（肉、卵、乳製品、魚）を食べないという人が結構多いです。うちは、やっぱり普通に食べますが……。
聖枝祭の前日「ラザロの土曜」に食べるこのパンはやめておこうかと思ったのだけど、長女が食べたいと言ったので急遽作ることに。
大きいラザロをひとつ作ろう！という長女の意見は却下し、小さいラザロを6つ作りました。


ギリシャごはんに誘われてアテネへ (旅のヒントBOOK)

レシピはこちらでご紹介しています（本では4分割としてあるのを、6分割で作りました）。ラザロのパンのほか、ギリシャの食べ物にまつわるエッセイとレシピを中心とした本です。ギリシャ料理に興味のある方は、ぜひお手に取って下さい♪


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