煮込み料理のおいしい季節になりました。
今週はシーズン初の豚肉とポロ葱の煮込みを作ったのですが、トロトロに柔らかくなったポロ葱がいいんですよね〜。



うまみのたっぷり出た煮汁が余ったので、捨てずに自分用の夜食に使い回しました♪
「本体」よりも、こういう残り物アレンジの方がなぜかときめいてしまう私です……。




煮汁（と、多すぎた肉も2切れ残してあった）を鍋に入れて水＆塩加減し、トラハナを投入。あとはトラハナが柔らかくなるまで煮るだけ。
器に盛って、砕いたフェタチーズと唐辛子パウダーも仕上げに少々。

例えると、鍋料理の〆の雑炊的な感じでしょうか？ほっとするような味で、食べると体がポカポカ温まります^^
日本だとトラハナは入手困難な気がするので、ご飯を入れて洋風雑炊にしたり、細かいパスタで作ってもよさそうですね。


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