日曜の午後、ちょっとひと休み……の一杯。
昨日は久しぶりにクレタ野菜の売っている市場へ行ったので、パプーレスを買ってきました。パプーレスはマメ科の植物ヒゲレンリソウの葉っぱです。種子も豆として食べられますが、主に葉を生で食べるよう。
パプーレスは、サラダにしたり、そのままおつまみとして食べたり。塩とワインビネガー少し（好みでオリーブオイルも）で味付けするのが定番です。クレタ島の人はチクディア（ラキ）の肴にシンプルな生野菜をよく食べますが、これもそのひとつ。
やはり、いつものこの絵面で
朝露のようにワインビネガーをまとったパプーレスをかじって、チクディアをキュッとやるのが粋です。
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昨日は久しぶりにクレタ野菜の売っている市場へ行ったので、パプーレスを買ってきました。パプーレスはマメ科の植物ヒゲレンリソウの葉っぱです。種子も豆として食べられますが、主に葉を生で食べるよう。
パプーレスは、サラダにしたり、そのままおつまみとして食べたり。塩とワインビネガー少し（好みでオリーブオイルも）で味付けするのが定番です。クレタ島の人はチクディア（ラキ）の肴にシンプルな生野菜をよく食べますが、これもそのひとつ。
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