すごく久しぶりにパンのお弁当。
最近はとにかく気力がなかったのだけど、ちょっとだけやる気を出して今日は早起きしました



少し前に、長女がメロンパンを食べたがってたな〜と……でもあの生地をのばすのが面倒でそぼろパンです。
メロンパンが特に好きではない私は、ちょっと違ったテイストのものが作ってみたくてココナッツのフィリング入り（ココナッツファイン、ココナッツミルクパウダー、砂糖、バター、卵）にしてみました。トッピングにはごまを少し混ぜてます。

成形まで前夜にやっておいて、冷蔵庫へ。朝に冷蔵庫から出して、1時間ぐらい置いてから焼いて完成です。




次女がココナッツを食べてくれるか微妙なので、フィリングを薄く巻き込んだうず巻きパンにしたから見た目ではわかりませんね食べたらココナッツの風味がしっかり感じられるのですが、フィリングの存在感が欲しければ丸く包むのがいいです。


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