新刊「おうちでギリシャ居酒屋」/ “ピキリア”のススメ : ギリシャのごはん

新刊「おうちでギリシャ居酒屋」先週発売されました！そして、ちょうど同じ頃に私のところにも届きました～

ご購入のお知らせや、早速レシピをお試しいただいたというお知らせも沢山......どうもありがとうございます！今までに出した本全てを揃えてくださってる方も結構おられて感激です。

先月noteに掲載したお知らせ記事で、ざっくりと内容紹介をしてますので、こちらもよろしければご覧くださいね。

上の記事内に盛りつけ例の写真も載せていますが、小皿のメゼを沢山並べたり、逆にワンプレートにいろんな種類のメゼを盛っても楽しいです。

ワンプレートに盛りつけるのは、ギリシャでは“ピキリア”と呼ばれます。
簡素なものだと市販のハムやチーズ類、オリーブなどだけだったり、もうちょっと凝ったものだとミートボール、ミニパイ、ドルマダキァ（葡萄の葉の米詰め）やマリネなど入ってたりします。

こちらの写真のピキリアの内容は、フォークのところから時計回りに、以下の通りです。

・ギリシャ風ポテトサラダ（p.50）
・レンズ豆サラダ（p.51）
・小いわしのマリネ（p.71）
・ムール貝の炒めマリネ（p.75）
・フェンネルのケフテデス（p.36）
・田舎風ソーセージ（p.81）
・ゆで卵のおつまみ（p.14）
・とりあえずのきゅうり（p.12）
・塩漬け黒オリーブ（市販品。これはクレタ島の小粒オリーブです）

※レンズ豆サラダはスモークにしん添えでご紹介していますが、豆サラダだけでも、このピキリアのように他の魚マリネなどとあわせても。サラダは他の豆で作ってもよく、私は黒目豆で作るのも好きです。

※液体に漬かってない塩漬け黒オリーブは、日本では「ギリシャ風」と記載して売られてたりします。ギリシャのオリーブでは、カラマタオリーブも食べやすくおすすめ。こちらはビネガー入りの塩水に漬けてあり、さっぱりとした味わいです。

上の例以外にも、ぜひお好きな組み合わせで自由に楽しんでくださいね。
読者の皆さんが作った「おうちメゼ」も、見せていただけると嬉しいです（インスタなどに投稿される場合、タグ付けしてくだされば見に行きます）。