ちょっと言いたくないくらいギリシャに長く住んでますが、日本人的に満足のいくかぼちゃにまだ出会っていません。


秋だしなんとなくかぼちゃの気分だなぁと、スーパーでバターナッツかぼちゃを買ってあったところ、別のスーパーでホッカイドーかぼちゃを見かけました。いわゆる赤皮栗かぼちゃですが、ヨーロッパでは北海道の名がついて売られていて、ギリシャでも近年割とよく見るようになりました。


ほくほくというよりはねっとり系のかぼちゃだそうですが、日本では甘いらしいのに、ギリシャで私が数回買ってみたのはどれもあっさりめの味でした。ギリシャの野菜って味が濃くておいしいのに、どういうわけだかかぼちゃだけはあまり甘くないのです。もはや期待はしてないと言いつつ、もしかして今回こそは……と買ってしまったのですが、結局ギリシャではバターナッツかぼちゃが一番安定しておいしいですね。



2つ抱えることになったかぼちゃをせっせと消費するため、とりあえずは家族みんなが好きなパイに。お菓子のパイではなくてフェタチーズ入りの惣菜パイです。以前も何度か載せたつもりで、なんならレシピも書いたと思ってたのだけど、お菓子のかぼちゃパイしか見当たらない……。



日本のスタンダードなサイズぐらいのパイ皿で作って、かぼちゃは300〜350gほど入れましたが、「野菜を食べさせよう」という意図が透けて見える、フィリング多めな仕上がりです。


【関連レシピ】

こちらは甘いかぼちゃパイ。生地はちょっとアレンジして作ってみました。