おせちは作らないものの、ふだんより和食多めな新年です。


夏に干しておいたスベリヒユで、忘れることなく「ひょう干しの煮物」を作りました。



カラカラに乾いたスベリヒユ。



戻すとこの量に。

にんじん、油揚げ、しらたき、打ち豆（年末にちょっと作ってあった）をあわせた煮物はしみじみとおいしくて、お正月にあると嬉しいものですね。ぜひこの夏もスベリヒユを干したいです。



年末に仕込んだどぶろくは早いうちに搾ってしまったので、まだふかふかしてる粕で粕汁も。私はあまり献立に汁物が欲しい方ではなく、メイン的な一品として食べるのが好きなので、うどんを入れてこれだけで完結させることが多いです。



そして今朝は、七草粥風なトラハナも。

新年に市場へ行けるチャンスが先週土曜だけだったのですが、行かなかったしまあいいかと諦めていたところ、やっぱり作ろう！と思い立ったのでした。
薄めに作って塩だけで味つけしたトラハナスープに、かぶ、レタス、パセリ、セロリ、ディルの五草。仕上げに垂らしたオリーブオイルも数えたら六草？日本の七草とは違うけど、清々しい気分になれるお粥風スープでした。


【関連記事】