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美味しい和食器 に参加中！

前の記事の鍋について、質問頂いたので単独アップ。
うちにある唯一の土鍋は、これ ↓です。



京都の陶芸家、山本哲也さんの「シチュー鍋」。
2006年冬に里帰りした時に、妹がプレゼントしてくれました。



直径小さ目で深さがあるので、一人鍋にはちょっと無理矢理って感じなんですが、結構いろいろ活躍してくれてます。今度、これでギリシャの料理も作ってみようかな？

ところで．．．検索してみたら、こんなサイトを発見。
「山本哲也」さん、陶芸家だけでも2人いらっしゃるんですね＾＾

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【訂正】
妹がこれを買ってくれたのは、京都の器屋さん（こちらも、素敵な器がいっぱいあります）ではなくて、大津のお店でした。

昨日はせっかく夫が子連れ出勤してくれたというのに、結局は普段と変わり無くバタバタと過してしまいました。娘のマシンガントークから半日解放されただけでも、かなりストレス解消になったんですけどね＾＾;

疲れのせいか、夕方ぐらいから瞼が腫れてきたのでびっくり！さすがにちょっと横になった方がいいかな？と思ったら、夫と娘が帰ってきたので、そのまま夕食になりました。



・ズッキーニのミートボール風（コロキソケフテデス）
・ナスとフェタチーズのトマトソース煮
・インゲンとフェタチーズのサラダ
・ジャジキ

更新が追いつかないので、ブログには毎日の献立は載せてませんが．．．うちは肉や魚を食べるのは週に平均２〜３回なので、あとはこういうベジタリアンメニューなんです。

コロキソケフテデスは、手持ちのズッキーニ２本だけでは少なかったのでニンジン１本追加。ナスなんかを加えて、ミックス野菜のケフテデスにしても美味しいです。加えたチーズはすりおろして冷凍してあったもの。こういう冷凍ストックがあると、時間短縮できて本当に便利！

暑い時期には、なるべくオーブンは使いたくないですよね。ナスの料理は普通オーブン焼きにするものを、今回は鍋で煮る方法にしてみました。ナスは大きめに切ったのを灰汁抜きして、フライパンで焼いておきます。ソースはオリーブオイルで玉ねぎとニンニクを炒め、すりおろしたトマトとトマトペーストを加えて煮詰めます（この時点で、あればディルやパセリを入れる）。ナスを加えて味が馴染むまで煮、仕上げに小さく切ったフェタチーズを加えてトロリとしたら出来上がり。
最初にナスを素揚げして、ソースと一緒にオーブン焼きにした方がこっくりとして美味しいんですけど、鍋バージョンもなかなかおすすめです。

ところで．．．

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ちょっと前に誕生日を迎えた子供の為に、日本からもプレゼントが届きました。
服やDVD、おもちゃなどいっぱいで大喜びです



妹からは、スケッチブックとマーカーのセット。このスケッチブックは妹の友達の「こっつ」さんが作って下さったものですが、立派すぎて使うのが勿体無い〜！



包装紙に貼られてたラベルも可愛い

考えた挙げ句、毎月一度だけ絵を描かせて成長記録にすることにしました。でも、こういう時に限って変な絵になるんですよねいつもはこんな感じの絵を描いてるんだけど、「本番」では胴体を描き忘れて顔から足が生えてました

それはともかく、これから毎月絵が増えていくのが楽しみです。



話は変わって、最近作ったものなどを．．．。
私のブログ仲間は料理系がほとんどなので、巡回してる間にも誘惑が多すぎて困ってしまいます。最近すっかり怠け病にかかってしまってる私にもササッと作れるレシピなんかは特に危険！


すでに何度も作ってる、melocotonさんの「トティースコーン（ポテトスコーン）」です。
スコーンという名前だけど、モチモチしてて、いも餅を思い出させる感じ。バターの風味と塩気も絶妙で、病み付きになります。

スコットランド料理

たえさんの「特製梅だれ」で作った、きゅうりと茹で鶏の和えもの。美味しいタレは常備しておくと便利ですよね。この梅だれも冷たい麺類などに大活躍で、すぐになくなってしまいました。こちらでは梅干しは貴重品なので、沢山梅干しを使うこれは頻繁には作れないけど、Omikanさんの梅干しもどきで作っても美味しそうです。去年は杏で仕込んだのを黴させてしまったんだけど、今からでもまた再挑戦してみようかなぁ．．．。

ちなみに余った梅干しの種は醤油に漬けてますが、この醤油も冷奴にかけたり、いろいろ使えて便利です。


zazamaruさんの「胡瓜の漬け物」。甘さや酸味も丁度良く、とっても美味しいです。
漬け物は嫌いな物の方が多い私も、これは大丈夫。まだちゃんと漬かってない状態で、かなりつまみ食いしちゃいました。冷蔵庫で半年は保存出来るようで、よ〜く漬かったのも美味しそうです。



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