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新年の記事で紹介した縁起物の「玉ねぎ」（写真はこちら）。大き目の玉ねぎぐらいのサイズの球根から、青々とした光沢のある幅広の葉が出ているもので、水が無くても葉が茂ることから不死のシンボルとされています。

しばらく飾った後に植えてみたんですが、春頃にはすっかり枯れてしまいました。あらら．．．残念〜と思いつつも、そのまま放置してあったのです。

ところが今月の初めぐらいにふと見ると、20cmぐらいの茎がニョキッと出て、その先に花穂のようなものが。その後、見る見るうちにグングン伸びてきました。この写真は7月19日に撮ったものです。

この植物の名前が気になってたんですが、調べてみるとSquill（スキル）のようです。ギリシャで見られるものの学名はscilla maritima、和名は海葱（カイソウ）です。英語ではsea onion（シーオニオン、海の玉ねぎ）とも呼ばれ、その名の通り球根は玉ねぎのような形をしていて海の近くで見られます。

海葱は強心や利尿などの薬としても使われますが、強い毒を含み、殺鼠剤としても使われるそうです。少量でも口にすると吐き気を催し、死に至る場合もあるので、決して素人判断で使っていいものではありません。




21日撮影の花穂。開きそうで、なかなか開いてくれません。



23日。やっと咲きました。小さくて可憐な花です。
花は下から順に3〜4段ずつぐらい咲いては萎んでいきます。花が咲き始めた頃の草丈は、球根の上から計って約85cmでしたが、その後も伸びて、26日現在では約1mになっています。

参考にしたサイトによると、花の後には実が生るそうです。１つの実には約25粒の種が入っていて、熟した実は弾けて種を飛び散らせるとか。下に参考サイトをリンクしておきますので、興味のある方はご覧下さい。自然の中で生えている海葱の写真、花や種の写真などが見られます。

そう言えば去年シミ島へ行った時にも、ポンディコカストロの周りに球根の先が地面からいっぱい出ているのを見かけました。あの時はこれが「新年の玉ねぎ」だと気付いてなかったのですが、今度行ったら、じっくり観察して来ようと思います。

【参考サイト】
http://www.maltawildplants.com/LILI/Urginea_maritima.html
英語のサイトですが、海葱についてとても詳しく書かれています。いろんな種類の海葱、花や実の写真も沢山見られます。
http://www.explorecrete.com/traditions/christmas-newyear.htm
ギリシャのクリスマス・新年の伝統を紹介しているサイト(英語）。海葱についてもイラスト付きで少し書かれています。

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あちこちからお誘いがあったものの、いろいろ忙しかったりで結局はアテネで復活祭を迎えました。

復活祭と言っても、あまりそれっぽい飾り付けなどはしないので、グッズはほとんどこれだけ。ワニの付いたランバダ（教会へ行って火をもらってくるのに使う蝋燭）と牛のぬいぐるみはセットで子供のゴッドファーザーがプレゼントしてくれたものです。

ランバダにはいろんな飾りが付いていて、バービー人形ぐらいの大きさの人形が付いてたり、かなり豪華なのも多いです（もちろん値段もそれなりにします）。うちの子はこのワニのおもちゃがすごく気に入ってました。でも、ランバダには溶けた蝋が垂れないように覆いを付けてないと大変なことになるんですよ。手に熱い蝋がかかったり、飾りが蝋でドロドロに．．．去年もらったランバダは、せっかく可愛い人形が付いてたのに赤い蝋まみれになってしまいました

土曜はSPYの仕事が残ってたのでオフィスへ行き、その後家で遅い夕食にパスタを食べてたらもうすでに11時50分！慌てて車に乗って、リカヴィトス中腹の教会に滑り込みセーフでした。かなりの人出だったので教会の門辺りに待機し、ほどなくしてキリストの復活。丘から見下ろすアテネの街では、あちこちの教会から花火が上がりました。

あまり余韻に浸ってると、混雑に巻き込まれて車が出せなくなるので、蝋燭に火を頂いてすぐに帰宅することにしました。消えないよう大切に家まで持って帰った火を使い、一家の安泰を願って入り口のところで十字を切ったりします。




教会から戻るとマギリッツァという羊の内臓入りスープを食べたりしますが、予定が立たなくて準備をできなかったので無し（実はこれが一番残念でした！）。イースターエッグを割るゲームをしました。

卵皿に並ベて置いたイースターエッグが消えてたので、どこに行ったのかと思うとアンパンマンバスの中に．．．。
卵割りのゲームは、一人に一個卵を持ち、対戦相手の卵とぶっつけます。まずは尖った方、次にお尻の方をぶっつけて、割れずに残った卵が勝ちです。

子供は卵割りゲームよりも、その後割れた卵の殻を剥くのに夢中になって、結局は7個も剥いてしまいました^_^;

復活祭の日曜は、ひたすら肉を食べます。寝る前にマギリッツァなど食べて胃もたれしてるのに、この日はそれに追い討ちをかけるように食べまくるのです。

去年は田舎で羊の丸焼きをやりましたが、今年は何も用意できなかったのでブラヒカへ食べに行きました．．．というのは嘘で、実はピッツァで済ませてしまった私達 3月に妹が来てた時に食べに行ったので、その写真を代わりに載せておきます。



ブーリャグメニへ行く途中、バリという所を通りますが、そこには羊の丸焼きをはじめとする肉料理専門レストランが建ち並んでいます。ここは一年中復活祭気分が味わえるので、結構おすすめです。

さて、私の目当てはココレッチという内臓料理。羊の肉自体はギリシャのは癖が強いのに当たることもあって、それほど好きというわけでもないんですが、内臓は大好きです。
ココレッチというのはいろんな内臓を腸でグルグル巻きにしたもので、オーブンで焼いたのとかもあるんですが、炭火でしっかり焼いたのは腸の部分がパリっとして美味しいのです。しっかり一人一皿頂きます。



私にとってこれはメインなので、後は付け合わせ（？）この時は山羊とポテトを焼いたもの（上の写真）、ジャジキ、フライドポテト、ホルタを頼みました。ホルタもいいんですが、焼いた羊にはロメインレタスのサラダもよく合います。復活祭の定番サラダは、千切りにしたロメインレタスに葱の小口切りと刻んだディルを加えただけのシンプルなものですが、これがさっぱりしてとても美味しいんですよ。日本では羊の丸焼きは出来ないと思いますが、肉料理の付け合わせにこのサラダ、是非お試し下さい

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「祖母ログ」のチチさんからリクエストを頂いていたネランジの花の写真、何とか間に合いました。



こちらではよく街路樹として植えられているネランジ（注１）は、丁度今の時期に花を咲かせています。その木によって花の時期が少し違うらしく、ひとつ向うの通りでは咲き始めたばかりですが、うちの前のは盛りを過ぎて散り始めたところ。それでも香りはまだ衰えておらず、４階のベランダまで甘い香りが漂ってきます。



もう一枚、クローズアップで。位置が高くてあまりいい写真が撮れませんでした。

ネランジについては何度か記事にしましたが、果実が食用（注２）にされる他、花から抽出される精油（注３）や花水、果皮から抽出される精油（注4）もさまざまな用途に使われます。

薬効としては果皮が消化器系の疾患に効く他、花や葉（注５）にも薬効があるとされ、頭痛、不眠症、吐き気止め、食欲増進などの民間薬として、古代ギリシャ・ローマ時代から使われていたそうです。また、ホメオパシーでは果皮と花が痛み止めに使われます。

上で挙げたのは穏やかそうな薬効ですが、果皮に含まれるシネフリンという成分は交感神経・副交感神経混合型興奮作用があり、脂肪分解を促すダイエットサプリメントに使われたりしています。しかし、このサプリメントは数々の副作用が報告され、死亡例もあるとか。何事もほどほどが良さそうです。



ちょっと怖い話はさて置いて、オレンジの花水を使って何か作ってみることにしました。これはギリシャで普通に売られてるオレンジフラワー（オレンジブロッサム）ウォーター。食用としても化粧品としても使えるので、同じのが薬局にもスーパーの製菓材料売り場にも売られています。

どうせなら、古代から作られているお菓子にしよう．．．と、作ったのがこちら。メリティーニャと呼ばれる、サントリーニ島のチーズタルトレットです。



ギリシャでは古代からフレッシュチーズのお菓子が作られていて、チーズケーキの先祖のようなものが現代ギリシャでも各地で見られます。この間、harulaさんの所でチーズケーキの話題を見て、私も作ってみたくなったので丁度よかったです。オレンジの花についても詳しく書かれているので、こちらからどうぞ。

リコッタに似たミジスラチーズに蜂蜜で甘味をつけ、オレンジの花水を少々．．．これは入れすぎると大変なことになるので注意が必要です。生地は小麦粉、水、オリーブオイルのシンプルなものですが、もうちょっとオイルを入れた方がよかったかも。いつか写真で見た、生地が薄くて素朴な星型を目指して作ったんですが、ちょっと素朴過ぎ．．．。ビスケットのようで、子供には好評でした。

このチーズタルトもそうですが、復活祭にはよくチーズのお菓子が作られます。ギリシャ正教の復活祭は今度の日曜日。今回はこのチーズタルトをリベンジするか、はたまた別の地域のチーズタルトを作るか迷うところです。

古代のチーズケーキが気になる〜！という方は、こちらをクリックお願いします。
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注１：別名ビターオレンジ、サワーオレンジ、ビガラードなど。和名はダイダイ。学名Citrus bigaradia, Citrus aurantium var. bigaradia, Citrus vulgaris, Citrus aurantium var. amara,

注２：若い果実．．．丸ごとシロップ煮にされます。
熟した果実．．．皮をシロップ煮、製菓用のピールにされる他、マーマレードにも。果汁は料理に酸味を加える為レモンのように使われ、日本ではポン酢などに利用されます。

注3：アロマセラピーで使われるネロリオイルはビターオレンジの花弁を蒸留して抽出されます。甘く優雅な花の香り。

注４：こちらもアロマセラピーで使われますが、果皮から抽出されるオレンジオイル。スイートオレンジとビターオレンジがあり、どちらも爽やかな柑橘系の香りがします。

注５：メキシコや南米では葉を強壮剤、下剤に使う他、神経を落ち着ける働きがあるとされ、不眠症の民間薬としても使われるそうです。果皮は腹痛や高血圧に効くとされます。
ヨーロッパではバスク地方で、葉が腹痛や不眠症の民間薬として用いられます。また、果皮は痙攣を押さえる作用があるとされます。
漢方では未熟果（場合によっては熟した果実）の皮を消化促進、腹痛、便秘解消などに用いられるそうです。