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ギリシャ に参加中！

火曜日の午前中、家を抜け出して魚市場に行ってきました。

前回行ったのは多分この記事を書いた時だから、「行きたい、行きたい」と思いつつ、もう1年ぐらい経ってる（！）ということですね。我ながら、ギリシャに住んで気が長くなったものだと感心しますが、なかなか子供を置いていけないので、こういう用事はつい後回しになってしまいます。

それでは、市場巡りに出発〜
※市場の写真はクリックすると大きいサイズで見れます。



キミ近海産のタラ、ヒオス近海産のカサゴ、産地は書いてありませんが、これも国産のマトウダイ。タラとカサゴの札には「子供に」と書いてあります。じゃ、マトウダイはお子様向けではないの？と心の中でツッコミを入れつつ次へ進みます．．．



エビ、小さなサメの一種、アンコウ、タコ、甲イカ、エイ、プタスダラ。
ここで1kgほどのアンコウを購入。肝は無くて残念！結構値が張るのでおののいてしまったけど、写真で確認してみたら頭は安かったんですね。これも買えばよかった．．．。



カニ爪、大小のエビとロブスター。



カラフルなバナナピーマンを使った、華やかなディスプレイが一際目立っていたお店。置いてあるのはハタ、カサゴ、ヒメジ、タイ、タコ、エビなど。



ウツボと、丸ごとの小さなエイ。
一度、ウツボを料理してみたいと思っているのだけど．．．他にいろいろ買ったので、今回もこれは諦めました。



ここは淡水魚を扱ってるお店。手前から、アムールブナ、コイ、マス。これらはカストリア辺りの湖で獲れるのかも？時期によってはウナギも見かけます。



手長エビ、エビ、タイ、カレイなど。

その他、お馴染みのイワシやサバの類から高級な貝類までいろいろあって目移りするんですが、今回は大き目の黒ダイ、イカ1kg、上の写真のアンコウを購入♪生のアヴゴタラホ（ボラの卵。からすみの原料です）にもかなり惹かれたのだけど、売りつけられそうになったので写真は無しです

タイは夫と娘用にフィレを取って、身をたっぷりつけたアラは鯛飯にしました（青味にベランダからチャイブを採ってきたのだけど、忘れて撮影してしまったので見た目が地味です．．．）。


イカは晩ご飯にフライを作り、残りは用途別に分けて冷凍庫へ。アンコウも冷凍庫へ直行したので、後日こちらに登場の予定。ギリシャ料理にも使ってみようと思います


バーチャル市場巡り、楽しんで頂けましたか？
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世界の食材マーケット(市場)

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簡単！ギリシャ料理レシピ に参加中！

先週土曜日、エクサルヒアの朝市の風景です。

今の時期は、秋の終わり・冬の初めの野菜や果物がいっぱい。写真はその一部しか撮れなかったんですけど、バーチャル市場巡りをお楽しみ下さい。旬素材のおすすめレシピをリンクしておいたので、そちらもどうぞ。


ギリシャの市場って、あまり凝ったディスプレイはされてないんですが、とにかく「新鮮さ」が売りです。



下の段はルッコラやハーブ類。上は手前からカリフラワー、根付きのセロリ、茹でて食べる青菜類、ラディッシュ、ロメインレタス。

ギリシャではイタリアンパセリを少しゴワゴワさせたようなセロリをよく使いますが、上の写真のは比較的「普通のセロリ」に近いものです。緑色が濃くて、いかにも栄養がありそうですよね。根っこも一緒に「豚肉とセロリの煮込み・アヴゴレモノソース」なんかにするのがおすすめです。この根っこは小さいですが、もっと大きいのはそれだけで売られています。

ロメインレタスはサラダにも、煮込みにも。ギリシャのラディッシュは大きくて辛いのが多いですが、これもロメインレタスやチコリのサラダに入れたりすると美味しいです。



手前はルッコラ。ルッコラと一口に言っても、葉が丸っぽくて柔かい栽培種から、ギザギザで濃い緑の野生ルッコラまでさまざま。確認しなかったけど、これは野生種でしょうか？

上左はズッキーニの葉や茎。少し前に紹介したような煮込みにすると美味しいものです。右のリーク（ポロ葱）は煮込みやプラソピタ（パイ）、プラソリゾ（リゾット風）に。「豚肉とリークの煮込み（ヒリノ・メ・プラサ）」は秋から冬によく作る料理で、うちではセロリもたっぷり入れてヒリノ・メ・プラソセリノにするのがお気に入りです。



ビーツは葉っぱもピンピンしてて、これも茹でて美味しく食べられます。この大きな束の、半分ぐらいを買ってシンプルなサラダにしました。



魚屋さん。エクサルヒアの朝市は魚の種類が豊富です。今回は真っ赤なエビにもかなり惹かれたのだけど、別のものを購入。「お嬢さんに」と、ディスプレイから赤いバラも一輪頂きました。



みかん。



コリントスの柿と、かぼちゃ。
かぼちゃは「パイに」と書かれています。こちらで見かけるかぼちゃは水っぽくて、和風の煮物などには向きませんが、ギリシャ料理にすると美味しいのが不思議です。パイの他に、ドルマデス、コロキソリゾ（リゾット風）、グリコ（シロップ煮）など。この大きなものではなくバターナット・スクウォッシュですが、ムサカに入れても美味しかったですよ。



朝市の収穫で作った、かなり遅めの昼ごはん。
手前の魚料理、何だかわかりますか？ヒントは「共食い？」です。

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世界の食材マーケット(市場)

今日は、久し振りにアテネの中心地まで行ってきました。

いつも大体、シンダグマ広場までバスで行きます。そこからエルムー通りをひやかしつつ市場のあるアスィナス通りまで歩いて、バスに乗るか頑張って歩いて帰るというパターン。



モナスティラキの駅前から、アクロポリス方面を撮ってみました。アテネに住んでかなりになりますが、実はパルテノン神殿って一度しか行ったことありません。



復活祭前なので、肉市場はかなり賑わっていました。外からしか写真を撮りませんでしたが、羊や山羊がいっぱいぶら下がっててすごい光景です。写真右手前に羊の頭が転がってたりするんですが、見えますか？奥へ入ると、マギリッツァやココレッチに使う臓物がいろいろ繋がったものや束ねられた腸もブラーンブラーンと下がってます。これを買おうかどうか、30分ぐらい迷ったんだけど、結局買わずに手ぶらで帰ったのが残念！うちでは私以外誰も内臓料理を食べないのです。



魚市場。ここも活気がすごいです。
やはり近所の魚屋なんかとは品揃えが桁違いなので、いろいろ惹かれるものがあったんですが、今日の献立は決まってたので我慢。また今度買いに来ることにしましょう。



肉市場と魚市場の前にはドライフルーツ、ナッツ、乾物類、オリーブ、カタツムリなどなどが売られています。この写真の左上に積まれてるの、遠目にはチーズのようにも見えますがハルヴァです。

通りを挟んで向かいには野菜市場、周辺にはソーセージ・肉加工品店、チーズ屋、ハーブ＆スパイス屋などが並んでますが、今回は時間切れで行けませんでした。過去記事にもちょっと載せてるので、こちらからどうぞ。

今回市場の写真を撮ってきたのは、Melocotonさん作成の「世界の食材マーケット」トラコミュに参加する為だったんです＾＾
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