アップするのが遅れましたが、先週の朝市での収穫です。
イタリアのerikoさんの所で花ズッキーニを見て、こちらでもそろそろ出回ってるかな〜？と見に行ったら．．．ありました！アテネの市場では、花付きズッキーニはよく売ってるけど、雄花というのはあまり見かけないんですよ。去年買ってたのと同じ店で、今年も見つけることができてよかったです
そして、フランスのポプラさんの所で見た、丸いズッキーニも発見！ギリシャで一般的なズッキーニは色が薄い品種なんですが、丸ズッキーニも淡い緑色でした。サイズは大き目で、オレンジ大です。
その他に買った物は、新ニンニク、オレガノ、ルッコラ、オカヒジキ。週の初めに別の朝市でいっぱい買い物してたので、今回は控え目です。
花ズッキーニはとにかく鮮度が大切。早目に使わないと萎びてしまいます。これを買ったら、いつもは走って帰るぐらいなんですが、今回は市場の後に子供を児童公園に連れていったので、ちょっとくたびれてしまいました^_^;
去年、こちらで見てやってみようと思ってた、花ズッキーニのベニエ（フリット）にプロシュートとパルミジャーノを添えた料理を今年こそは．．．と思ったのですが、残念ながら、近所のスーパーではプロシュートが品切れでした。薄い衣を片面に付けて揚げ、パルミジャーノと揚げケイパーを散らしましたが、これもシンプルで美味しかったです。
丸いズッキーニはスタンダードなイェミスタに。
もう何年も、肉無しのフィリングのばかり作ってたんですが、この夏は肉入りイェミスタのレシピも載せようと、かなり久々に作ってみました。
何年もブランクがあると、忘れちゃうものですね
叔母さんのを真似して作ってたのですが、書き留めておいたレシピは妹にあげてしまったので、手元にはないのです。何が入ってたかな．．．と、思い出しつつ作ってみたのですが、なかなか美味しくできました。今度は普通のズッキーニで作って、分量を出してみようと思ってます。
【関連記事】
去年、花ズッキーニで作った料理いろいろ。レシピは別サイトに載せていたので、後でこちらに再アップする予定です。
花ズッキーニや丸ズッキーニ、食べてみたいと思った方はクリックお願いします
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イタリアのerikoさんの所で花ズッキーニを見て、こちらでもそろそろ出回ってるかな〜？と見に行ったら．．．ありました！アテネの市場では、花付きズッキーニはよく売ってるけど、雄花というのはあまり見かけないんですよ。去年買ってたのと同じ店で、今年も見つけることができてよかったです
そして、フランスのポプラさんの所で見た、丸いズッキーニも発見！ギリシャで一般的なズッキーニは色が薄い品種なんですが、丸ズッキーニも淡い緑色でした。サイズは大き目で、オレンジ大です。
その他に買った物は、新ニンニク、オレガノ、ルッコラ、オカヒジキ。週の初めに別の朝市でいっぱい買い物してたので、今回は控え目です。
花ズッキーニはとにかく鮮度が大切。早目に使わないと萎びてしまいます。これを買ったら、いつもは走って帰るぐらいなんですが、今回は市場の後に子供を児童公園に連れていったので、ちょっとくたびれてしまいました^_^;
去年、こちらで見てやってみようと思ってた、花ズッキーニのベニエ（フリット）にプロシュートとパルミジャーノを添えた料理を今年こそは．．．と思ったのですが、残念ながら、近所のスーパーではプロシュートが品切れでした。薄い衣を片面に付けて揚げ、パルミジャーノと揚げケイパーを散らしましたが、これもシンプルで美味しかったです。丸いズッキーニはスタンダードなイェミスタに。
もう何年も、肉無しのフィリングのばかり作ってたんですが、この夏は肉入りイェミスタのレシピも載せようと、かなり久々に作ってみました。
何年もブランクがあると、忘れちゃうものですね
叔母さんのを真似して作ってたのですが、書き留めておいたレシピは妹にあげてしまったので、手元にはないのです。何が入ってたかな．．．と、思い出しつつ作ってみたのですが、なかなか美味しくできました。今度は普通のズッキーニで作って、分量を出してみようと思ってます。【関連記事】
去年、花ズッキーニで作った料理いろいろ。レシピは別サイトに載せていたので、後でこちらに再アップする予定です。
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ドイツでは早い時期からギリシャ産白アスパラがいっぱい出回ってたそうです。
旅行の話はまだまだ続きますが、今回はちょっと息抜きに番外編をお送りします。
昨日8月15日は聖母被昇天祭でした。この頃が丁度バカンスシーズンのピークになります。近所の肉屋さんもチーズ屋さんもお菓子屋さんも、みんな島へ行ったのか田舎へ行ったのか、居なくなってしまいました。
限られた食材でも野菜をたっぷり！を心がけて、よく作ってるのが
うちから気軽に行ける範囲では一番大規模な朝市で、毎週土曜に開かれます。場所は地下鉄パノルムー駅の近くです。ここは品揃えが豊富！歩きではちょっとしんどい距離なのですが、よく行きます。この辺りはフィリピン人が多く、ゴーヤー、ウリ、カボチャ、チンゲンサイなどのアジア野菜も結構売っています。
ズッキーニの花の他に買ったのはトマト、玉ねぎ、ささげ、パセリ、ミント、枝付きチックピー、ゴーヤーです。玉ねぎはこちらではあまり見かけない、日本のと同じ色のもの。ここにはこの新玉ねぎがいっぱい売ってました。日本のより辛いけど、よくさらすとおいしかった。レモン汁を絞って、スモークサーモンにケイパーと共に添えたのは山盛り食べてしまいます。