日本の方に興味を持ってもらえるようなタイトルを考えてますが、難しい……。


Παστίτσιο λαχανικών

ムサカのマカロニ版というか、ラザニアのマカロニ版のようなお料理「パスティチオ」。ギリシャのおふくろの味といえば、真っ先に挙げられるほどポピュラーな料理です。

本来はひき肉のフィリング（ミートソース）とロングマカロニ、ベシャメルソースを重ねて焼いたものなのですが、我が家では肉の代わりに野菜を使ったベジパスティチオもよく作ります。

レシピは、以前に載せたこちら。
→ロースト野菜のパスティチオ
昨日は材料や分量を少し変え、企業向けのレシピを書いていました。
前回の記事でちょっと触れたことなのですが、実は今ギリシャのパスタブランド「ヘリオスパスタ」のFOODEX JAPAN 2016出展のためのお手伝いをしています。

東日本大震災以前、ヘリオス社のパスタは日本へも輸出されていたので食べたことのある方もいらっしゃるかもしれません。残念ながら震災以降日本との取引がなくなってしまったそうで、再び日本でもヘリオスパスタを食べてもらいたいという願いからのFOODEX参加です。
私は日本へは行かないのですが、レシピやブログなどを通してプロモーションのお手伝いをさせて頂きます！




さて、タイトルのお料理に話を戻して。
パスティチオはリガトーニやペンネといった短いチューブ型パスタを使って作ることもできるのですが、本格的なものを作りたいなら、やはりギリシャのロングマカロニがおすすめ。メーカーさんとの相談で、イチオシ商品であるBIO（オーガニック）シリーズのマカロニNo.3を使いました。




ギリシャ産の有機栽培デュラム小麦のセモリナ粉を100%使用。安全で、環境にもやさしいパスタです。




そして、フィリングにはたっぷりの野菜。
ギリシャの野菜は味が濃くてとってもおいしいんですよ〜。それをオーブンでローストすることにより、さらにおいしさ倍増です。

パスタを1袋500g使いきり、ベシャメルソースも牛乳1リットル分で結構たっぷり。ギリシャのママが作るような大量のパスティチオが、どーん！とできました^^


ヘリオスパスタの情報は下記リンクから。
http://www.heliospasta.gr/
ヘリオスパスタは輸入業者を募集中です。
FOODEX JAPAN 2016ギリシャ館へもぜひお越し下さい！


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