夏の果物が好きなので、いろいろ出てくるこの時期は大量に買ってしまいます。

2022.07.04 pasta flora
大抵の場合はとてもおいしくてパクパク食べちゃうんですが、あんずはいまいちなのに当たることも。先日買ったのがそれで、モサモサの粉っぽい食感……。

2022.06.30 apricots
でも、そんなあんずは惜しみなく加工できるチャンス。加熱したら酸味や香りが出ておいしくなるので、ジャムにしておきました。

うちではパンにつけたりしてジャムを食べることはあまりないので、一気に使いたいときはパスタ・フローラ(ジャムタルト)にしてしまいます。

レシピはこちら。


ジャムは市販のを使ってもいいけど、自家製ジャムで作るとやっぱり格別。はずれのあんずもおいしく生まれ変わりました。


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