子供たちが大好きないちご。
値段が下がってくると市場で沢山買ってくるんですが、ギリシャでは日本みたいに丁寧にパック詰めされているわけではないので、何日か持たせたい場合は冷蔵庫にしまう前に選り分けておかないと大変なことに^^;
傷がついてたり傷みそうなのは、すぐ食べるか簡単なジャムやフルーツソースにしてしまいます。



特に、甘さ控えめのいちごのソースはいろいろ使えて便利です。
保存目的じゃないシンプルないちごソースの作り方は、バーミックスでガーッと潰して（ちょっと泡立っちゃいますが）、砂糖を少し加え軽く煮るだけ。
ドレッシングに加えたり料理にも活躍するし、もちろんデザートにも。以前レシピをご紹介したギリシャヨーグルトのチーズケーキ風を、いちごのソースで春ヴァージョンにしたのがお気に入りです。

→ギリシャヨーグルトの簡単チーズケーキ風

基本的な作り方は上記レシピの通りで、変更点はビスケットの代わりにオレオを使い、いちごのソースをトッピングするだけです。
こちらで売られてるギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）は小さなパックのが200g入りなんですが、それでこの完成品写真の3個分できました。オレオはクリームが挟まった状態のを2つ使用。クリームごと潰して使います。




もちろん、市販のギリシャヨーグルトではなくプレーンヨーグルトを自分で水切りして使ってもOKです。簡単な割においしいので、ぜひお試しください。



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日本と比べギリシャではインスタント食品が少なく、「素」を駆使して料理する人もあまりいません。でも、ゼリーやプディングの素や缶詰などのお手軽食品を使った「冷蔵庫スイーツ」は人気のようで、ギリシャ人宅へ遊びに行くとよく出てきます。



特に遭遇率が高いな〜と思ったのが、ゼリーの素にヨーグルトと果物を加えたデザート。ヨーグルトゼリーに果物だけ加えたシンプルなのはさっぱりと軽くていいし、ひと手間かけてビスケットでクラストを作ると、レアチーズケーキっぽくなって満足度がアップします。



とっても簡単なので、子供に作らせるおやつとしてもおすすめ♪


【関連レシピ】
ギリシャヨーグルトを使ったデザート、こちらも簡単でおいしいですよ。
・ギリシャヨーグルトの簡単チーズケーキ風


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ギリシャの伝統的なお菓子のひとつ、グリコ・クタリウー（スプーンスウィーツ）。
以前にも何度かご紹介しましたが、季節の果物や一部の野菜、未熟なナッツなどで作られるシロップ煮のことです。



夏から秋にかけてよく作られるグリコのナンバーワンは、何といってもぶどう。
房から粒をはずして濃いシロップで煮るだけで「勝手に出来あがる」ので、あまり料理をしない主婦でもこれは作るという人が多いようです。

甘いものはそれほど作らない私ですが、珍しくいまいち美味しくないぶどうに当たったので（ギリシャのぶどうは基本的にとっても甘くて美味しいです！）そのひと房分だけ作ってみました。

コッテコテになるまでシロップを煮詰めるのがグリコの特徴で、果物に対して同量の砂糖を使う人も多いです。
しかし、なかなかそこまでは踏み込めない私……今回使ったぶどう320gに対し、「これぐらいで勘弁」と200g弱の砂糖を入れたのですが、前に書いたレシピを見返してみたら同じぐらいの割合で作っていました^^;

→ぶどうのシロップ煮（スタフィリ・グリコ）

グリコは「お菓子・スウィーツ」という意味で、ぶどうを使ったものはスタフィリ・グリコ。これは小さなお皿に盛って、そのままスプーンで食べるのが基本ですが、ヨーグルトにかけたりアレンジしても。
上の写真はりんごのスライスにぶどうのグリコをかけてシナモンを振っただけですが、簡単ながら美味しいです。タベルナのデザートとして出されることもあり、食後にぴったり。




ギリシャヨーグルトとの相性は、言うまでもないですね。




これもギリシャヨーグルトですが、即席フローズンヨーグルト。

先日載せた「いちじくとラコメロのアイスクリーム」をまた作ってたのですが、できあがったラコメロアイスを取り出した後もアイスクリームメーカーがまだかなり冷たかったので、もうひとつ何かできそう……と、娘のおやつに作ってみたもの。





ギリシャヨーグルトに牛乳適量。そして、ぶどうのグリコを好みの甘さになるよう加えます。これをぐるぐる混ぜながら冷やすだけ。
しっかり混ぜているとぶどうの粒がつぶれてしまいますが、味が馴染んで美味しいのです。

このフローズンヨーグルトは冷凍庫に入れておくとカチカチになってしまうので、程よい硬さのところをすぐに食べてしまうのが一番な気がします。


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