ギリシャのごはん

ギリシャ料理のレシピと、ギリシャで私が作っているごはんの記録。

タグ:ギリシャ

フロニャ・ポラ!

ギリシャでは今日、復活祭です。普段は全く教会へ行かない私達ですが、聖土曜日の夜中のミサは娘が楽しみにしているので、今年も行って来ました

復活祭についてはlemonodasosさんが書かれているのでこちらからどうぞ。

ここ数年は復活祭をアテネで過しているんですが、今年は一応それっぽい料理も作ったので、明日か明後日にでも載せますね。

続きはペトロス・ガイタノスが歌う聖歌の動画です。興味のある方はどうぞ。

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先週、魚市場へ行った時の写真です。

2008.04.17a

マヤティコ。
日本語ではオオニベ?それにしては頭が大きいような気がするけど...。

2008.04.17b

ガレオスはサメの一種。
横に顔部分がディスプレイされています^^;

2008.04.17c

アナゴとウツボ。
大アナゴはぶった切ってありますね。私が前回買ったのは小さ目サイズのでした。

2008.04.17d

淡水魚屋さんにはウナギもありました。またウナギ料理に挑戦してみたいけど、今回は見送り...。

2008.04.17e

貝類はムール貝がキロ2.5ユーロ(高い時でも5ユーロぐらい)と一番安く、他のは全体的に高めです。
別のお店でアサリ発見!何故か今まで見かけたことがなかったんだけど、運が悪かっただけ?今回はこれだけ1kg購入しました。小粒のアサリで、お値段は10ユーロ。やっぱり日本より高いですね。

何を作ったか気になる方は続きへどうぞ(タイトルでバレてるけど...)

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義父が子供たちに土地を買ってくれると言うので、日曜にエギナ島まで行ってきました。

エギナ島は、ピレウス港からフェリーで1時間ほどのところ。いつも出発の遅い私達は昼過ぎの船で出発し、着いたらすでに義父母と土地の持ち主達は食事を始めるところでした。

2008.04.06

写真はほんの一部です。大人6人(うち一人はベジタリアン)で、この3倍もの料理...はっきり言って、頼み過ぎですね。義父は、人と食事に出かけると調子に乗りやすいのです
やっぱりタコの炭火焼きと、あと小麦粉をまぶして揚げたエビと小タラが美味しかったな〜。イカはちょっとイマイチでした。

食事の後は車に乗り込んで土地を幾つか見て周っただけで、もう帰りのフェリーの時間。見せてもらった土地はあまり気に入らなかったし、結局食事をしに行っただけでした^^;
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2008.04.07

こちらは昨日の昼食...と言うか、おやつ?

クレタ島の人が自家製のラキをくれたので、ちょっと味見がてらの軽い食事です。大麦ラスクにおろしトマト・クシノミジスラ(山羊のフレッシュチーズで、ちょっと酸味がある)・ケイパー・オレガノ・オリーブ・オリーブオイルをかけたダコスと、若いそら豆&パルミジャーノ。生そら豆大好きな娘は、必死で剥いて食べてました。

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日曜は、カーニバル最終日でした。

2008.03.09

初めて買ってもらった綿菓子に興奮する白雪姫。さすがにこれ全部を子供に食べさせるのは...と思って、私もお手伝い(笑)
綿菓子を食べたのって、何年ぶりでしょう?とても懐かしい味がしました。

ちなみに綿菓子はギリシャ語で「マリ・ティス・グリアース」(老婆の髪の毛)といいます。何だか、あまり可愛い名前ではありませんが...カーニバルやハロウィーンのイメージには結構合うかも?

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翌日のカサラ・デフテラ(聖灰月曜日)は断食期間のスタート。ギリシャでは凧上げをしたり、野山へピクニックに出かける日でもあります。

2008.03.10a

午後に、リカヴィトスへ。野外劇場脇の駐車場は、凧上げを楽しむ人々で賑わってました。よく晴れて、とっても気持ちのいい日!と思っていたら、夫が、

「カサリ・デフテラには不思議なことがある。それは、この日は何故か必ず空もカサロス(澄んでいる)なんだ」

やっぱり出た〜!と、私は大笑い。彼は毎回同じことを語るのです(爆)
でも去年だったか、ちょっと小雨が降ったね...。

2008.03.10b

上手に上げている人よりも、苦戦してる人の方が多かったような?私達は何かのおまけに貰ったミニ凧を持って行ったのだけど、これは高く上げるのは無理ですね^^;

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火曜日の午前中、家を抜け出して魚市場に行ってきました。

前回行ったのは多分この記事を書いた時だから、「行きたい、行きたい」と思いつつ、もう1年ぐらい経ってる(!)ということですね。我ながら、ギリシャに住んで気が長くなったものだと感心しますが、なかなか子供を置いていけないので、こういう用事はつい後回しになってしまいます。

それでは、市場巡りに出発〜
※市場の写真はクリックすると大きいサイズで見れます。

2008.03.04 fish market1

キミ近海産のタラ、ヒオス近海産のカサゴ、産地は書いてありませんが、これも国産のマトウダイ。タラとカサゴの札には「子供に」と書いてあります。じゃ、マトウダイはお子様向けではないの?と心の中でツッコミを入れつつ次へ進みます...

2008.03.04 fish market2

エビ、小さなサメの一種、アンコウ、タコ、甲イカ、エイ、プタスダラ。
ここで1kgほどのアンコウを購入。肝は無くて残念!結構値が張るのでおののいてしまったけど、写真で確認してみたら頭は安かったんですね。これも買えばよかった...。

2008.03.04 fish market3

カニ爪、大小のエビとロブスター。

2008.03.04 fish market4

カラフルなバナナピーマンを使った、華やかなディスプレイが一際目立っていたお店。置いてあるのはハタ、カサゴ、ヒメジ、タイ、タコ、エビなど。

2008.03.04 fish market5

ウツボと、丸ごとの小さなエイ。
一度、ウツボを料理してみたいと思っているのだけど...他にいろいろ買ったので、今回もこれは諦めました。

2008.03.04 fish market6

ここは淡水魚を扱ってるお店。手前から、アムールブナ、コイ、マス。これらはカストリア辺りの湖で獲れるのかも?時期によってはウナギも見かけます。

2008.03.04 fish market7

手長エビ、エビ、タイ、カレイなど。

その他、お馴染みのイワシやサバの類から高級な貝類までいろいろあって目移りするんですが、今回は大き目の黒ダイ、イカ1kg、上の写真のアンコウを購入♪生のアヴゴタラホ(ボラの卵。からすみの原料です)にもかなり惹かれたのだけど、売りつけられそうになったので写真は無しです

2008.03.04タイは夫と娘用にフィレを取って、身をたっぷりつけたアラは鯛飯にしました(青味にベランダからチャイブを採ってきたのだけど、忘れて撮影してしまったので見た目が地味です...)。


イカは晩ご飯にフライを作り、残りは用途別に分けて冷凍庫へ。アンコウも冷凍庫へ直行したので、後日こちらに登場の予定。ギリシャ料理にも使ってみようと思います


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