ズッキーニの花 : ギリシャのごはん

そろそろゴーヤーが値下がってくる頃なので、土曜日はアジア野菜も売ってる青空市場へ買い物に出かけました。

最近はあまり衝動買いはしないのだけど、そういえば長いこと食べてないな……と目に留まったズッキーニの花も購入。日本で花ズッキーニとして売っているのは実になる部分がついた雌花が多いようですが、今回買ったのは雄花です。

ズッキーニの花は萎れやすいので、なるべく早くに調理するのがベター。それでなくともあまり日が高くならないうちに必要なものだけサッと買い物して帰る予定だったのが、暑い中結構歩き回ってしまいました。

案の定、家に着く頃には若干くたびれ気味な花束になってしまったので、今回は完成品の写真のみです。市場で売られてる様子やレシピは関連記事のリンクを下にまとめてありますので、そちらからご覧ください。

あまり大きくない1束が2ユーロで、数えてみたら12本ありました。フリットには十分な数だけど、米詰めには2人分程度といったところなので、ぶどうの葉っぱのドルマデスと一緒に作るなどするとよさそう。

レシピは基本のハーブライス詰めのを少し変えて、グレーターの小さい方の丸穴で細かくすりおろしたにんじんも入れました。トマトは控えめの量。ところで今レシピを見たら、トマト大サイズって多いような……？よく作って下さってる方もいるので、直さずそのままにしておきます。