今頃になって載せちゃいますが、9月のシミ島バカンスの番外編です（ええ、まだ終わってなかったんです＾＾;）。
去年はケイパーの蕾を採集して塩漬けをいっぱい作ったので、今年はケイパーベリーにしようと狙っていたのだけど…あまりケイパーの生えてる所に行かなかったせいもあって、収穫できたのは最終日とその前日に、ほんの少し
これっぽっちじゃな〜と思いつつも、ラキを入れて盛っていった500mlペットボトルに入れ（他に適当な容器が無かったので）濃い塩水を加え下漬けを兼ねた状態で持って帰ってきました。
このまんま、キッチンの窓辺に放置すること2週間。
どれぐらい漬けたらいいものかよくわからないんですが、調べてみても1日〜20日ぐらいまで幅があったので
まあこんなもんでいいでしょう。
塩水を捨てて、軽くすすいだ後に酢水に漬けます。
別にペットボトルのままでもよかったんだけど、取り出しやすいようヌテッラの空き容器に移しました（笑）
そして、さらに放置…。
先月に味見した時には、大粒のを選んだせいか苦味が残っててガッカリしたんですが、さっき食べてみたら苦味は完全に抜けてました＾＾
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去年はケイパーの蕾を採集して塩漬けをいっぱい作ったので、今年はケイパーベリーにしようと狙っていたのだけど…あまりケイパーの生えてる所に行かなかったせいもあって、収穫できたのは最終日とその前日に、ほんの少し
これっぽっちじゃな〜と思いつつも、ラキを入れて盛っていった500mlペットボトルに入れ（他に適当な容器が無かったので）濃い塩水を加え下漬けを兼ねた状態で持って帰ってきました。
このまんま、キッチンの窓辺に放置すること2週間。
どれぐらい漬けたらいいものかよくわからないんですが、調べてみても1日〜20日ぐらいまで幅があったので
まあこんなもんでいいでしょう。塩水を捨てて、軽くすすいだ後に酢水に漬けます。
別にペットボトルのままでもよかったんだけど、取り出しやすいようヌテッラの空き容器に移しました（笑）
そして、さらに放置…。
先月に味見した時には、大粒のを選んだせいか苦味が残っててガッカリしたんですが、さっき食べてみたら苦味は完全に抜けてました＾＾
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冬に作ったダイダイポン酢が残り少なくなってきたので、先日はこの初物オレンジでポン酢作り。
」と言う娘。こんなので満足してくれるのだから楽なものです。凝ったキャラ弁とか、私には絶対無理ですから（笑）
