料理動画 : ギリシャのごはん

ふと気が向いて小粒パスタを買ったので、サラダを作りました。

何年か前に載せた「ミニパスタとレンズ豆のヨーグルトドレッシングサラダ」。

今回使ったのはクスクスまたはクスクシと呼ばれる小さな丸っぽい形のもの。ピラフやリゾットのように炊いたりいろいろ使えるものですが、粒の大きさが小粒レンズ豆ぐらいだなぁと、このレシピを思い出したのでした。

食べごたえがあって、栄養バランスもよさそうなので食欲が落ちる夏の食事にいいです。材料を茹でたり切ったりする手間はあるから、ある程度の作業をする気力は必要ですが。

レシピはこちら。

とても簡単な料理ですが、1分動画も載せてみたのでよろしければご覧ください。

@girisyagohan 暑くて食欲が落ちてる時にもぴったりなサラダ。詳しいレシピはブログに（タイトルで検索）#簡単レシピ #ギリシャ料理 #ダイエット #料理 ♬ Uplifting & Inspiring Pop (Medium) - TimTaj

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アテネの市場には4月の終わりごろから並びだすぶどうの若葉。
出始めはちょっと高いので見送ろう……と思っているうちに、出遅れてしまいがち。

なんだかんだで今年もやや遅くなりましたが、先週は今シーズン初ドルマデス。いつもはハーブライス入りのが先なんですが、何度も作ってられるかわからないので家族みんなが好きな肉入りのミニミニドルマダキァにしました。

レシピは下記リンク。毎年載せているので、いつもブログを見てくださってる方にはすっかりおなじみになっているかと思います。

私がやってるように小さく作ると大量に包む場合は少し大変なんですが、生のひき肉を使ったフィリングはとても扱いやすいのです。バラけたりしにくいため初心者の方でも作りやすいし、形や大きさがきちっと揃ってなくても問題なし。

@girisyagohan レシピは「ギリシャのごはん　おばあちゃんのドルマダキア」で検索してください。#ギリシャ料理 #料理 #ドルマデス #greekfood #greekcuisine #mediterraneandiet #slowfood #dolmades #cooking #CapCut ♬ オリジナル楽曲 - アナグノストゥ直子