ここのところ、毎週のように夫の叔母さんからバナナやオレンジを頂きます。
叔母さんはもう70歳。結構なお年なのに、重い果物をいろいろ買ってきて下さって恐縮してしまうのですが...うちの娘達を喜ばせるのが楽しみのようなので、ありがたく頂いています。
さて、先日頂いたのは走りのバレンシアオレンジ(?)でした。
種類は気にしてないのでよくわからないのですが、今頃はオレンジが入れ替わる時期なのか、市場で売られてるオレンジが段々腐りやすくなったりスカスカになったり。それに代わって出回り出すピカピカに新しいのは、ジューシーなんだけどまだかなり酸味が強いです。
酸っぱいオレンジは普通にジュースにしても飲むのが辛いほどなので、しばらく放置して酸味が和らいできた頃に甘いオレンジやブラッドオレンジと混ぜてジュースにしたり、レモンのように料理に使ったりしています。
冬に作ったダイダイポン酢が残り少なくなってきたので、先日はこの初物オレンジでポン酢作り。
レシピはこちらに載せてます。酸っぱいとは言えダイダイより甘味がある為、酢の割合を微妙に増やして作りました。妹が日本から持ってきてくれた酒と貴重な自家製みりんも入れたら、とってもいい味♪
少し寝かした方が馴染んで美味しくなるんですが、味見がてらに葉ニンニク入り餃子をこれと柚子ごしょうでさっぱりと頂きました。
和風ついでに、昨日の昼ごはんも載せておきます。
・ご飯
・ナスのフライパン焼き(醤油とおろし生姜少々で)
・卵焼き
・玉ねぎとワカメの味噌汁
・赤パプリカ
・納豆
・大原の柴漬
娘が「すてきひるごはん」にして欲しいと言うので、好きなものをいろいろ取り合わせてみました。これでよかったのか聞いてみたら、「うん。めっちゃ素敵やった」と言う娘。こんなので満足してくれるのだから楽なものです。凝ったキャラ弁とか、私には絶対無理ですから(笑)
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叔母さんはもう70歳。結構なお年なのに、重い果物をいろいろ買ってきて下さって恐縮してしまうのですが...うちの娘達を喜ばせるのが楽しみのようなので、ありがたく頂いています。
さて、先日頂いたのは走りのバレンシアオレンジ(?)でした。
種類は気にしてないのでよくわからないのですが、今頃はオレンジが入れ替わる時期なのか、市場で売られてるオレンジが段々腐りやすくなったりスカスカになったり。それに代わって出回り出すピカピカに新しいのは、ジューシーなんだけどまだかなり酸味が強いです。
酸っぱいオレンジは普通にジュースにしても飲むのが辛いほどなので、しばらく放置して酸味が和らいできた頃に甘いオレンジやブラッドオレンジと混ぜてジュースにしたり、レモンのように料理に使ったりしています。
冬に作ったダイダイポン酢が残り少なくなってきたので、先日はこの初物オレンジでポン酢作り。
レシピはこちらに載せてます。酸っぱいとは言えダイダイより甘味がある為、酢の割合を微妙に増やして作りました。妹が日本から持ってきてくれた酒と貴重な自家製みりんも入れたら、とってもいい味♪
少し寝かした方が馴染んで美味しくなるんですが、味見がてらに葉ニンニク入り餃子をこれと柚子ごしょうでさっぱりと頂きました。
保存食 |
和風ついでに、昨日の昼ごはんも載せておきます。
・ご飯
・ナスのフライパン焼き(醤油とおろし生姜少々で)
・卵焼き
・玉ねぎとワカメの味噌汁
・赤パプリカ
・納豆
・大原の柴漬
娘が「すてきひるごはん」にして欲しいと言うので、好きなものをいろいろ取り合わせてみました。これでよかったのか聞いてみたら、「うん。めっちゃ素敵やった」と言う娘。こんなので満足してくれるのだから楽なものです。凝ったキャラ弁とか、私には絶対無理ですから(笑)
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