余って硬くなってきたパン、なるべく無駄にしたくないですよね。


少しなら外側を切り落として冷凍することが多いのだけど、ある程度の量があったらラスクにすることが多いです。

今回は味つけなしでそのまま乾燥焼きにしたのと、おやつ用に甘いのも。ギリシャでよくパンに塗って食べる、タヒニ（ごまペースト）と蜂蜜の組み合わせにしました。

レシピというほどではないけど、作り方を書いておきます。あるだけの量で作るので目分量。

１．パンの切り方はお好みですが、薄くスライスします。まだ水分を結構含んでいるパンの場合、ちょっと乾かしておいた方が焼き時間が短くて済みます。

２．タヒニ（練りごまでもOK）と蜂蜜を半々ぐらいの割合で混ぜたペーストをパンに塗り、低温のオーブンで乾燥焼きにします。150℃で焼いて、乾く前にもし焦げそうなら100℃くらいに下げます。ほぼ乾いた感じになったらオーブンのスイッチを切ってそのまま冷めるまで置いてできあがり。密閉容器に入れておくと結構日持ちします。


完成品写真のは、ごまも少しふりかけています。ごま付きのパンを使ったのでサイドにも結構くっついていますが。


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